Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Адипиновая кислота | |Наименование = Адипиновая кислота | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] для: | |Назначение = используется в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] для: | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Адипиновая кислота''' – пищевая добавка Е355, выполняющая роль стабилизатора (регулятора кислотности), подкислителя и разрыхлителя. | '''Адипиновая кислота''' – пищевая добавка Е355, выполняющая роль стабилизатора (регулятора кислотности), подкислителя и разрыхлителя. | ||
| Строка 32: | Строка 32: | ||
Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом<sup>[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html 1]</sup>. | Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом<sup>[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html edaplus-info.turbopages.org] | [https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html edaplus-info.turbopages.org] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 05:33, 16 июля 2022
 | |
| Адипиновая кислота | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | используется в производстве мясных и колбасных изделий для:
|
Адипиновая кислота – пищевая добавка Е355, выполняющая роль стабилизатора (регулятора кислотности), подкислителя и разрыхлителя.
Общие сведения
Адипиновая кислота имеет вид бесцветных кристаллов, обладающих кислым вкусом.
В настоящее время ведется детальное изучение всех свойств адипиновой кислоты. Установлено, что данное вещество – малотоксичное. На основании этого кислоту относят к третьему классу безопасности.
Согласно Государственному Стандарту (от 12.01.2005 г.) адипиновая кислота обладает минимальным вредоносным воздействием на человека.
Способ производства адипиновой кислоты
Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом1.