Додецилгаллат: различия между версиями

Продукция категории Искусственные пищевые добавки
м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»)
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
Строка 35: Строка 35:
Получают добавку в результате взаимодействия галловой кислоты с додециловым спиртом<sup>[https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html 1]</sup>.
Получают добавку в результате взаимодействия галловой кислоты с додециловым спиртом<sup>[https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html 1]</sup>.


=== Источники ===
== Источники ==
[https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html hudey.net]
[https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html hudey.net]
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Текущая версия от 13:16, 26 июля 2022

Wm placeholder.png
Додецилгаллат
ТипИскусственные пищевые добавки
Назначениеиспользуется при производстве мясных продуктов и колбас в качестве антиокислителя и антиоксиданта. Это позволяет увеличить срок годности продуктов

Додецилгаллат – вещество, которое проявляет свойства антиокислителя и антиоксиданта.

Общие сведения

Е312 – вещество в виде кристаллического порошка или гранул. Варианты оттенков – от белого до кремового.

Основные свойства:

  • Горьковатый привкус.
  • Отсутствие запаха.
  • Хорошая растворимость в спиртах и эфирах, средняя – в жирах.
  • Нерастворимость в воде.

Добавку разрешено использовать в России, Украине, Белоруссии и странах Европы.

Способ производства додецилгаллата

Получают добавку в результате взаимодействия галловой кислоты с додециловым спиртом1.

Источники

hudey.net

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта