Технолог мясной и молочной промышленности: различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Smth.yu (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Технолог мясной и молочной промышленности''' - это специалист, отвечающий за качество п...») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Технолог мясной и молочной промышленности''' | [[Файл:Технолог мясной и молочной промышленности.webp|мини|Технолог мясной и молочной промышленности <sup>[https://mgupp.ru/novosti/?ELEMENT_ID=5790]</sup>]] | ||
'''Технолог мясной и молочной промышленности''' – это специалист, отвечающий за качество производимых пищевых продуктов мясной и молочной промышленности на всех этапах: от поступления сырья до момента упаковки готовой продукции<sup>[https://www.profguide.io/professions/technolog_obshestvennogo_proizvodstva.html 1]</sup>. | |||
==Обязанности технолога мясной и молочной промышленности== | ==Обязанности технолога мясной и молочной промышленности== | ||
| Строка 18: | Строка 19: | ||
==Требования к кандидату на должность технолога мясной и молочной промышленности== | ==Требования к кандидату на должность технолога мясной и молочной промышленности== | ||
* | *высшее профильное образование; | ||
*опыт работы по специальности | *опыт работы по специальности | ||
*ответственность; | *ответственность; | ||
| Строка 27: | Строка 28: | ||
*хорошая память<sup>[https://hh.ru/ 2]</sup>. | *хорошая память<sup>[https://hh.ru/ 2]</sup>. | ||
==Где может работать технолог мясной и молочной промышленности | ==Где может работать технолог мясной и молочной промышленности== | ||
Пищевые производства: мясо-молочные комбинаты | Пищевые производства: | ||
* [[Мясокомбинат|мясо]]- и молочные комбинаты; | |||
* молокоперерабатывающие предприятия; | |||
* кондитерские фабрики; | |||
* хлебопекарни и макаронные заводы; | |||
* консервные заводы; | |||
* заводы по производству минеральных вод; | |||
* заводы по производству слабоалкогольных напитков, вин, крепких алкогольных напитков. | |||
Востребованы технологи и на заводах по производству пищевых кислот, хлебопекарных и спиртовых дрожжей в лабораториях различных отраслей промышленности<sup>[https://www.profguide.io/professions/technolog_obshestvennogo_proizvodstva.html 1]</sup>. | |||
==Источники== | ==Источники== | ||
#https://www.profguide.io/professions/technolog_obshestvennogo_proizvodstva.html | #[https://www.profguide.io/professions/technolog_obshestvennogo_proizvodstva.html https://www.profguide.io] | ||
#https://hh.ru/ | #https://hh.ru/ | ||
[[Категория:Профессии]] | [[Категория:Профессии]] | ||
Текущая версия от 00:39, 6 июня 2021
Технолог мясной и молочной промышленности – это специалист, отвечающий за качество производимых пищевых продуктов мясной и молочной промышленности на всех этапах: от поступления сырья до момента упаковки готовой продукции1.
Обязанности технолога мясной и молочной промышленности
- контроль качества сырья и произведенной продукции;
- контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции;
- проверка качества готового продукта;
- контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
- оптимизация технологии производства;
- контроль за правильностью эксплуатации оборудования;
- анализ проблемных производственных ситуаций;
- разработка рецептуры и технологии производства новой продукции;
- разработка технологической документации;
- расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени;
- расчет себестоимости производимой продукции;
- составление заказов на исходное сырьё и необходимое оборудование;
- подготовка документации по сертификации продукции;
- контроль выполнения санитарных правил на производстве1.
Требования к кандидату на должность технолога мясной и молочной промышленности
- высшее профильное образование;
- опыт работы по специальности
- ответственность;
- терпение;
- стрессоустойчивость;
- умение быстро принимать решения в экстренных случаях;
- аккуратность;
- хорошая память2.
Где может работать технолог мясной и молочной промышленности
Пищевые производства:
- мясо- и молочные комбинаты;
- молокоперерабатывающие предприятия;
- кондитерские фабрики;
- хлебопекарни и макаронные заводы;
- консервные заводы;
- заводы по производству минеральных вод;
- заводы по производству слабоалкогольных напитков, вин, крепких алкогольных напитков.
Востребованы технологи и на заводах по производству пищевых кислот, хлебопекарных и спиртовых дрожжей в лабораториях различных отраслей промышленности1.