Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Гамма-токоферол''' – это встречающаяся в природе форма витамина Е, которая содержится в...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 7 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Гамма-токоферол''' – это встречающаяся в природе форма витамина Е, которая содержится во многих продуктах питания, а также коммерчески | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Гамма-токоферол | |||
|Image = | |||
|Тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = Кроме изготовления жиров пищевого назначения такой [[Антиоксиданты|антиоксидант]] синтетического происхождения применяют с целью предупреждения окислительных процессов жира в производстве [[Мясной продукт|мясопродуктов]]. Гамма-токоферол замедляет окисление пищевых продуктов и служит стабилизатором окраски. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Гамма-токоферол''' – это встречающаяся в природе форма [[Витамин Е|витамина Е]], которая содержится во многих продуктах питания, а также коммерчески доступна в виде витаминной [https://ichgcp.net/ru/clinical-trials-registry/NCT00386178 добавки<sup>1</sup>]. Пищевая добавка Е 308. | |||
== Общие сведения == | |||
Антиоксидант гамма-токоферол синтетический по своим физико-химическим характеристикам представляет собой вязкое коричневое или желтое масло. При этом, несмотря на аналогичную форму натурального токоферола, эти два вещества совершенно различны по своим свойствам и применению. Гамма-токоферол синтетический может по-разному себя вести и проявлять, в зависимости от объема продуктов, в которых он содержится, и температурного режима. Например, про-окислительное действие токоферола может вызвать значительное повышение температуры хранения продуктов питания. В данном случае у пищи возникает специфический, недопустимый для еды [https://xn----ftbcdqelvdaxkld.xn--p1ai/produktsiya/pishhevye-dobavki/antiokisliteli/e-308-gamma-tokoferol-sinteticheskij/ привкус<sup>2</sup>]. | Антиоксидант гамма-токоферол синтетический по своим физико-химическим характеристикам представляет собой вязкое коричневое или желтое масло. При этом, несмотря на аналогичную форму натурального токоферола, эти два вещества совершенно различны по своим свойствам и применению. Гамма-токоферол синтетический может по-разному себя вести и проявлять, в зависимости от объема продуктов, в которых он содержится, и температурного режима. Например, про-окислительное действие токоферола может вызвать значительное повышение температуры хранения продуктов питания. В данном случае у пищи возникает специфический, недопустимый для еды [https://xn----ftbcdqelvdaxkld.xn--p1ai/produktsiya/pishhevye-dobavki/antiokisliteli/e-308-gamma-tokoferol-sinteticheskij/ привкус<sup>2</sup>]. | ||
| Строка 7: | Строка 26: | ||
Получение гамма-токоферола происходит путем переработки растительного сырья – соевого масла, зародышей пшеницы и семян хлопчатника. Но также вещество могут выделить при расщеплении генно-модифицированных продуктов. | Получение гамма-токоферола происходит путем переработки растительного сырья – соевого масла, зародышей пшеницы и семян хлопчатника. Но также вещество могут выделить при расщеплении генно-модифицированных продуктов. | ||
=== | == Источники == | ||
* [https://ichgcp.net/ru/clinical-trials-registry/NCT00386178 ichgcp.net] | |||
* [https://лотос-трейдинг.рф/produktsiya/pishhevye-dobavki/antiokisliteli/e-308-gamma-tokoferol-sinteticheskij/ лотос-трейдинг.рф] | |||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 05:09, 26 июля 2022
 | |
| Гамма-токоферол | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | Кроме изготовления жиров пищевого назначения такой антиоксидант синтетического происхождения применяют с целью предупреждения окислительных процессов жира в производстве мясопродуктов. Гамма-токоферол замедляет окисление пищевых продуктов и служит стабилизатором окраски. |
Гамма-токоферол – это встречающаяся в природе форма витамина Е, которая содержится во многих продуктах питания, а также коммерчески доступна в виде витаминной добавки1. Пищевая добавка Е 308.
Общие сведения
Антиоксидант гамма-токоферол синтетический по своим физико-химическим характеристикам представляет собой вязкое коричневое или желтое масло. При этом, несмотря на аналогичную форму натурального токоферола, эти два вещества совершенно различны по своим свойствам и применению. Гамма-токоферол синтетический может по-разному себя вести и проявлять, в зависимости от объема продуктов, в которых он содержится, и температурного режима. Например, про-окислительное действие токоферола может вызвать значительное повышение температуры хранения продуктов питания. В данном случае у пищи возникает специфический, недопустимый для еды привкус2.
Способ производства гамма-токоферола
Получение гамма-токоферола происходит путем переработки растительного сырья – соевого масла, зародышей пшеницы и семян хлопчатника. Но также вещество могут выделить при расщеплении генно-модифицированных продуктов.