(Новая страница: « '''Грудинка без кости''' – грудной отруб от первого сегмента грудной кости через реберны...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 8 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Грудинка без кости | |||
|Image = Грудинка без кости.webp | |||
|Тип = Сырые мясные продукты | |||
|Производитель = | |||
|Оболочка = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = [[Говядина|мышечная ткань, прослоенная жиром]] | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}}'''Грудинка без кости''' – грудной отруб от первого сегмента грудной кости через реберные хрящи до восьмого ребра [https://www.steakhome.ru/catalog/element/grudnoy-otrub-b-k-primebeef-prime/ <sup>1</sup>]. | |||
== Общие сведения == | |||
Это слоистая мышечная ткань, прослоенная жиром – [[мясо]] хороших вкусовых качеств, присущих первосортной говядине. | |||
[[Отруб грудной (РМ)|Грудной отруб]] чаще всего используют для варки наваристых супов или готовят из него жаркое, рагу или гуляш. <br> | |||
В передней части грудинки жира больше всего, это мясо остается сочным даже после долгой варки и его можно подавать отваренное отдельно от супа, как самостоятельное блюдо. <br> | |||
Лучшая часть грудинки – средняя, с жирком и хрящиками, особенно хороша для щей и борщей. <br> | |||
Задняя часть грудинки – самое постное мясо грудного отруба. <br> | |||
Мясо грудинки также тушат, запекают, засаливают и используют для приготовления фаршей [https://www.steakhome.ru/catalog/element/grudnoy-otrub-b-k-primebeef-prime/ <sup>1</sup>]. | |||
===Способ получения грудинки на кости=== | ===Способ получения грудинки на кости=== | ||
Грудинка | Грудинка без кости вырезается из грудной мышцы туши, не включает в себя ребра[https://www.steakhome.ru/catalog/element/grudnoy-otrub-b-k-primebeef-prime/ <sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
#https://www.steakhome.ru/catalog/element/grudnoy-otrub-b-k-primebeef-prime/ | #[https://morgunovo.ru/catalog/svezhee-myaso/grudinka-1-kg/ https://morgunovo.ru/] <br> | ||
#[https://www.steakhome.ru/catalog/element/grudnoy-otrub-b-k-primebeef-prime/ https://www.steakhome.ru/] | |||
[[Категория:Сырые мясные продукты]] | |||
Текущая версия от 11:09, 25 июля 2022
 | |
| Грудинка без кости | |
|---|---|
| Тип | Сырые мясные продукты |
| Состав | |
| мышечная ткань, прослоенная жиром | |
Грудинка без кости – грудной отруб от первого сегмента грудной кости через реберные хрящи до восьмого ребра 1.
Общие сведения
Это слоистая мышечная ткань, прослоенная жиром – мясо хороших вкусовых качеств, присущих первосортной говядине.
Грудной отруб чаще всего используют для варки наваристых супов или готовят из него жаркое, рагу или гуляш.
В передней части грудинки жира больше всего, это мясо остается сочным даже после долгой варки и его можно подавать отваренное отдельно от супа, как самостоятельное блюдо.
Лучшая часть грудинки – средняя, с жирком и хрящиками, особенно хороша для щей и борщей.
Задняя часть грудинки – самое постное мясо грудного отруба.
Мясо грудинки также тушат, запекают, засаливают и используют для приготовления фаршей 1.
Способ получения грудинки на кости
Грудинка без кости вырезается из грудной мышцы туши, не включает в себя ребра1.