Адипат натрия: различия между версиями

Адипат натрия
Адипат натрия
Тип	Искусственные пищевые добавки
Назначение	Основное назначение добавки – регуляция уровня кислотности. При производстве колбас и мясных продуктов адипат натрия добавляют для оптимизации процессов созревания фарша, и предотвращения развития нежелательной микрофлоры2. Также добавка позволяет продукции сохранять свой цвет.

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 05:33, 16 июля 2022

Адипат натрия – добавка, защищающая продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета.

Общие сведения

Адипат натрия – белый кристаллический порошок с солёным вкусом, хорошо растворим в воде, относится к классу антиоксидантов.

Адипат натрия присутствует в списке утвержденных евросоюзом пищевых добавок. Но его использование на данный момент запрещено, так как вещество не прошло или ещё проходит соответствующие тестирования.

Возможные названия пищевой добавки:

Динатриевая соль гександиовой кислоты.
Натриевая соль адипиновой кислоты.
Sodium Adipate.
Адипат натрия.
E356, E356.

Способ производства адипата натрия

Добавку получают путём взаимодействия адипиновой кислоты со щёлочью¹.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Адипат натрия
+|Image =
+|Тип = Искусственные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = Основное назначение добавки – регуляция уровня кислотности.
+При производстве [[Колбасное изделие|колбас]] и [[Мясной продукт|мясных продуктов]] адипат натрия добавляют для оптимизации процессов созревания [[Фарш|фарша]], и предотвращения развития нежелательной микрофлоры<sup>[https://prodobavki.com/articles/regulyatory_kislotnosti_626.html 2]</sup>.
+Также добавка позволяет продукции сохранять свой цвет.
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
 '''Адипат натрия''' – добавка, защищающая продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
 Адипат натрия – белый кристаллический порошок с солёным вкусом, хорошо растворим в воде, относится к классу антиоксидантов.
@@ Строка 9: / Строка 32: @@
 * Динатриевая соль гександиовой кислоты.
-* Натриевая соль адипиновой кислоты.
+* Натриевая соль [[Адипиновая кислота|адипиновой кислоты]].
 * Sodium Adipate.
 * Адипат натрия.
-* E-356, E356.
+* E356, E356.
 === Способ производства адипата натрия ===
-Добавку получают путём взаимодействия адипиновой кислоты со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E356.html 1]</sup>.
+Добавку получают путём взаимодействия [[Адипиновая кислота|адипиновой кислоты]] со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E356.html 1]</sup>.
-=== Использование адипата натрия в производстве мясных и колбасных изделий ===
-Основное назначение добавки – регуляция уровня кислотности.
-При производстве колбас и мясных продуктов адипат натрия добавляют для оптимизации процессов созревания фарша, и предотвращения развития нежелательной микрофлоры<sup>[https://prodobavki.com/articles/regulyatory_kislotnosti_626.html 2]</sup>.
-Также добавка позволяет продукции сохранять свой цвет<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E356.html 3]</sup>.
-=== Источники ===
+== Источники ==
-* https://prodobavki.com/articles/regulyatory_kislotnosti_626.html.
+* [https://prodobavki.com/articles/regulyatory_kislotnosti_626.html prodobavki.com]
-* https://prodobavki.com/dobavki/E356.html.
+* [https://prodobavki.com/dobavki/E356.html prodobavki.com]
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]