Гидроксипропилметилцеллюлоза: различия между версиями
Продукция категории Искусственные пищевые добавки
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
(не показано 5 промежуточных версий 2 участников) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Гидроксипропилметилцеллюлоза | |||
|Image = | |||
|Тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] глубокой заморозки, [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]], [[Колбасное изделие|колбас]]. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Гидроксипропилметилцеллюлоза''' – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464. | '''Гидроксипропилметилцеллюлоза''' – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464. | ||
== Общие сведения == | |||
Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь. | Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь. | ||
Строка 13: | Строка 32: | ||
=== Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы === | === Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы === | ||
Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена. | Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена<sup>[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html 1]</sup>. | ||
== | == Источники == | ||
[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html coolhealth.ru] | |||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] |
Текущая версия от 05:09, 26 июля 2022
Гидроксипропилметилцеллюлоза | |
---|---|
Тип | Искусственные пищевые добавки |
Назначение | облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве мясных продуктов глубокой заморозки, полуфабрикатов, колбас. |
Гидроксипропилметилцеллюлоза – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464.
Общие сведения
Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.
Свойства:
- Мелкий порошок белого или светлого цвета.
- У него нет запаха и вкуса.
- Превосходно растворяется в холодной воде, хуже – в теплой.
- Не растворяется в органических растворителях.
- Хорошо впитывает влагу.
Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы
Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена1.