Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Породы животных | |||
|Название =Белая сибирская цесарка | |||
|Image = Белая сибирская цесарка.jpg | |||
|Тип = Породы цесарок | |||
|Год выведения =1968-1978 | |||
|Регион происхождения = {{флаг России}} Россия, Омск | |||
|Направление разведения = мясное | |||
|Селекционер = | |||
}} | |||
'''Белая сибирская цесарка''' – это порода домашней птицы, отличающаяся привлекательным внешним видом, отличными продуктивными показателями, неприхотливостью в уходе[https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ <sup>1</sup>]. | '''Белая сибирская цесарка''' – это порода домашней птицы, отличающаяся привлекательным внешним видом, отличными продуктивными показателями, неприхотливостью в уходе[https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ <sup>1</sup>]. | ||
== Общие сведения == | |||
Сибирские белые цесарки отличаются от своих серо-крапчатых сородичей не только цветом оперения. У них совсем светлые, с розовым оттенком лапы и кожа. Птицы в каком-то смысле считаются альбиносами. У | Сибирские белые цесарки отличаются от своих серо-крапчатых сородичей не только цветом оперения. У них совсем светлые, с розовым оттенком лапы и кожа. Птицы в каком-то смысле считаются альбиносами. У них небольшая голова белого цвета с вкраплениями голубого оттенка. Под подбородком расположен фиолетовый мешок («бородка»). Сережки у цесарок крупные, плотные и мясистые, бледно-розового цвета. Голова держится на длинной, плохо оперенной шее. Отличительной чертой является серый небольшой клюв, слегка загнутый вниз на кончике. | ||
Массивное туловище расположено на коротких ногах с бледными плюснами. Тело вытянутое, достигает 45-50 сантиметров в длину. Грудь мускулистая, хорошо развита. Спина плавно переходит в короткий, невыразительный хвост, опущенный вниз. У сибирской цесарки небольшие крылья, прилегающие к телу[https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ <sup>1</sup>]. | Массивное туловище расположено на коротких ногах с бледными плюснами. Тело вытянутое, достигает 45-50 сантиметров в длину. Грудь мускулистая, хорошо развита. Спина плавно переходит в короткий, невыразительный хвост, опущенный вниз. У сибирской цесарки небольшие крылья, прилегающие к телу[https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ <sup>1</sup>]. | ||
По характеру сибирская белая цесарка спокойная. Взрослые особи не любят создавать конфликты с людьми и обитателями двора. Недостатком считается пугливость. При банальной опасности стая поднимает шум. Цесарки способны броситься бежать или взлетают. В руки к человеку птица не идет, даже если это хозяин. Пойманная особь с шипением вырывается, пытается когтями | По характеру сибирская белая цесарка спокойная. Взрослые особи не любят создавать конфликты с людьми и обитателями двора. Недостатком считается пугливость. При банальной опасности стая поднимает шум. Цесарки способны броситься бежать или взлетают. В руки к человеку птица не идет, даже если это хозяин. Пойманная особь с шипением вырывается, пытается царапаться когтями[https://selskaya-zhizn.ru/sibirskaya-belaya-privlekatelnaya-poroda-cesarok/ <sup>2</sup>]. | ||
===Происхождение породы=== | ===Происхождение породы=== | ||
Родиной птицы является Сибирь | Родиной птицы является Сибирь. Изначально в России птиц считали декоративными животными, [[мясо]] которых было не принято использовать в пищу из-за темного цвета. Кроме этого яичная продуктивность цесарок была намного ниже, чем у [[Курица|кур]]. По этой причине было совершенно невыгодно разводить этих птиц. | ||
После Второй мировой войны разводить сибирских белых цесарок решились сразу несколько научных институтов, в том числе Всесоюзный НИИ птицеводства, институт общей генетики Академии Наук СССР, Сибирский научно-технический институт, Сибирский НИИ сельского хозяйства. Ученые хотели получить породу со светлой кожей и высокими продуктивными качествами. | После Второй мировой войны разводить сибирских белых цесарок решились сразу несколько научных институтов, в том числе Всесоюзный НИИ птицеводства, институт общей генетики Академии Наук СССР, Сибирский научно-технический институт, Сибирский НИИ сельского хозяйства. Ученые хотели получить породу со светлой кожей и высокими продуктивными качествами. | ||
| Строка 15: | Строка 24: | ||
В 1978 году новая порода, названная в честь региона, где её удалось вывести, сибирской белой, была официально зарегистрирована[https://agronomu.com/bok/7481-sibirskaya-belaya-cesarka-osobennosti-soderzhaniya-v-domashnih-usloviyah.html <sup>3</sup>]. | В 1978 году новая порода, названная в честь региона, где её удалось вывести, сибирской белой, была официально зарегистрирована[https://agronomu.com/bok/7481-sibirskaya-belaya-cesarka-osobennosti-soderzhaniya-v-domashnih-usloviyah.html <sup>3</sup>]. | ||
===Использование породы в мясной промышленности=== | ===Использование породы в мясной промышленности=== | ||
Вес взрослой птицы варьируется в пределах 2 килограмм. В 2,5 месяца молодая цесарка весит около 900 грамм. У сибирской цесарки вкусное, питательное и нежное мясо. Тушка цесарки содержит на 10-15% больше мяса, чем тушка курицы. В мясе цесарок содержится минимум жиров, максимум железа, при дефиците которого снижается уровень гемоглобина в крови[https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ <sup>1</sup>]. | Вес взрослой птицы варьируется в пределах 2 килограмм. В 2,5 месяца молодая цесарка весит около 900 грамм. У сибирской цесарки вкусное, питательное и нежное [[мясо]]. [[Тушка]] цесарки содержит на 10-15% больше [[Мясо|мяса]], чем [[тушка]] [[Курица|курицы]]. В [[Мясо|мясе]] цесарок содержится минимум жиров, максимум железа, при дефиците которого снижается уровень гемоглобина в крови[https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ <sup>1</sup>]. | ||
Молодняк быстро растёт. На 1 кг прибавления веса им требуется 3 кг корма. Это эффективное использование кормов. В 5 месяцев цыплёнок может весить 2,5 кг. Если их разводят на мясо, то дальше выращивать поголовье нерентабельно. С полугодовалого возраста рост у цыплят замедляется[https://goferma.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/kakie-harakteristiki-u-belyh-tsesarok.html <sup>4</sup>]. | Молодняк быстро растёт. На 1 кг прибавления веса им требуется 3 кг корма. Это эффективное использование кормов. В 5 месяцев [[Цыпленок|цыплёнок]] может весить 2,5 кг. Если их разводят на [[мясо]], то дальше выращивать поголовье нерентабельно. С полугодовалого возраста рост у [[Цыпленок|цыплят]] замедляется[https://goferma.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/kakie-harakteristiki-u-belyh-tsesarok.html <sup>4</sup>]. | ||
Светлый оттенок туши, который является особенностью этой породы, значительно повышает товарные качества и востребованность мяса[https://vseoferme.com/faq/belye-tsesarki/ <sup>5</sup>]. | Светлый оттенок туши, который является особенностью этой породы, значительно повышает товарные качества и востребованность [[Мясо|мяса]][https://vseoferme.com/faq/belye-tsesarki/ <sup>5</sup>]. | ||
== Источники == | |||
#https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ | # [https://ferma.expert/pticy/cesarki/porody-cesarki/sibirskie-belye-tsesarki/ ferma.expert] | ||
#https://selskaya-zhizn.ru/sibirskaya-belaya-privlekatelnaya-poroda-cesarok/ | # [https://selskaya-zhizn.ru/sibirskaya-belaya-privlekatelnaya-poroda-cesarok/ selskaya-zhizn.ru] | ||
#https://agronomu.com/bok/7481-sibirskaya-belaya-cesarka-osobennosti-soderzhaniya-v-domashnih-usloviyah.html | # [https://agronomu.com/bok/7481-sibirskaya-belaya-cesarka-osobennosti-soderzhaniya-v-domashnih-usloviyah.html agronomu.com] | ||
#https://goferma.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/kakie-harakteristiki-u-belyh-tsesarok.html | # [https://goferma.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/kakie-harakteristiki-u-belyh-tsesarok.html goferma.ru] | ||
#https://vseoferme.com/faq/belye-tsesarki/ | # [https://vseoferme.com/faq/belye-tsesarki/ vseoferme.com] | ||
[[Категория:Породы цесарок]] | [[Категория:Породы цесарок]] | ||
Текущая версия от 19:40, 12 июля 2022
 | |
| Белая сибирская цесарка | |
|---|---|
| Тип | Породы цесарок |
| Год выведения | 1968-1978 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Белая сибирская цесарка – это порода домашней птицы, отличающаяся привлекательным внешним видом, отличными продуктивными показателями, неприхотливостью в уходе1.
Общие сведения
Сибирские белые цесарки отличаются от своих серо-крапчатых сородичей не только цветом оперения. У них совсем светлые, с розовым оттенком лапы и кожа. Птицы в каком-то смысле считаются альбиносами. У них небольшая голова белого цвета с вкраплениями голубого оттенка. Под подбородком расположен фиолетовый мешок («бородка»). Сережки у цесарок крупные, плотные и мясистые, бледно-розового цвета. Голова держится на длинной, плохо оперенной шее. Отличительной чертой является серый небольшой клюв, слегка загнутый вниз на кончике.
Массивное туловище расположено на коротких ногах с бледными плюснами. Тело вытянутое, достигает 45-50 сантиметров в длину. Грудь мускулистая, хорошо развита. Спина плавно переходит в короткий, невыразительный хвост, опущенный вниз. У сибирской цесарки небольшие крылья, прилегающие к телу1.
По характеру сибирская белая цесарка спокойная. Взрослые особи не любят создавать конфликты с людьми и обитателями двора. Недостатком считается пугливость. При банальной опасности стая поднимает шум. Цесарки способны броситься бежать или взлетают. В руки к человеку птица не идет, даже если это хозяин. Пойманная особь с шипением вырывается, пытается царапаться когтями2.
Происхождение породы
Родиной птицы является Сибирь. Изначально в России птиц считали декоративными животными, мясо которых было не принято использовать в пищу из-за темного цвета. Кроме этого яичная продуктивность цесарок была намного ниже, чем у кур. По этой причине было совершенно невыгодно разводить этих птиц.
После Второй мировой войны разводить сибирских белых цесарок решились сразу несколько научных институтов, в том числе Всесоюзный НИИ птицеводства, институт общей генетики Академии Наук СССР, Сибирский научно-технический институт, Сибирский НИИ сельского хозяйства. Ученые хотели получить породу со светлой кожей и высокими продуктивными качествами.
Первую задачу удалось решить группе сотрудников Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства под руководством Л. Н. Вельцмана. В 1968 году в стаде серо-крапчатых цесарок, завезённых в СССР из Венгрии сразу после войны и ставших основой для последующей племенной работы, в результате природной мутации появились 3 птицы с необычным оперением: вместо положенной серебристой окраски с мелкими белыми точками они были нежного кремово-белого цвета.
В 1978 году новая порода, названная в честь региона, где её удалось вывести, сибирской белой, была официально зарегистрирована3.
Использование породы в мясной промышленности
Вес взрослой птицы варьируется в пределах 2 килограмм. В 2,5 месяца молодая цесарка весит около 900 грамм. У сибирской цесарки вкусное, питательное и нежное мясо. Тушка цесарки содержит на 10-15% больше мяса, чем тушка курицы. В мясе цесарок содержится минимум жиров, максимум железа, при дефиците которого снижается уровень гемоглобина в крови1.
Молодняк быстро растёт. На 1 кг прибавления веса им требуется 3 кг корма. Это эффективное использование кормов. В 5 месяцев цыплёнок может весить 2,5 кг. Если их разводят на мясо, то дальше выращивать поголовье нерентабельно. С полугодовалого возраста рост у цыплят замедляется4.
Светлый оттенок туши, который является особенностью этой породы, значительно повышает товарные качества и востребованность мяса5.