Чебурек (Царское подворье): различия между версиями

Версия от 21:55, 1 марта 2021

Чебурек (Царское подворье) – это замороженный мясной рубленый полуфабрикат в тесте от производственной корпорации «МорозКом», производителя замороженной продукции из Санкт-Петербурга¹.

Общие сведения

Чебурек под брендом «Царское подворье» производится согласно ТУ 10.72.19-014-47955901-2002². Выпускается в пакете флоу-пак. Вес продукта: 85 г.

Срок годности: 180 суток. Условия хранения: при температуре не выше -18ºС.

Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности. Перед приготовлением продукт можно не размораживать.1-й способ: разогреть чебурек в микроволновой печи в течение 2-2,5 минут при мощности 700Вт; 2-й способ: чебурек разогреть на медленном огне на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 7-10 минут¹.

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки – 10 г;
жиры – 13,1 г;
углеводы – 31,9 г.

Энергетическая ценность: 286 ккал³.

Ингредиенты

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта;
вода питьевая;
лук репчатый;
говядина;
фарш куриный;
кожа куриная;
жир жидкий для фритюра:
- масла растительные рафинированные дезодорированные: подсолнечное;
- фракции пальмового масла (в том числе модифицированные);
- масло пальмовое;
- антиокислители: Е319, Е330;
- масло подсолнечное;
мука соевая текстурированная;
соль;
свинина;
клетчатка пшеничная;
меланж сухой пастеризованный (продукт яичный);
ароматизатор говядины:
- глюкоза;
- усилители вкуса и аромата: глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия;
- соль;
- регуляторы кислотности: лимонная кислота, Е262;
- дрожжевой экстракт;
- жир растительный;
- натуральные вкусоароматические вещества;
- вкусоароматические вещества;
- агент антислеживающий Е551;
петрушка сушеная;
стабилизаторы: Е450, Е452;
регулятор кислотности Е451;
перец черный;
комплексная пищевая добавка:
- антиокислитель аскорбат натрия;
- натуральные ароматизаторы:
  - розмарина;
  - лакрицы;
- носитель Е331;
- соль;
пищевая добавка:
- улучшитель теста:
  - крахмал кукурузный;
  - мука соевая;
  - фермент альфа-амилаза;
- чеснок сушеный;
- смесь пряностей и специй (хмели-сунели);
- краситель Е150d;
- перец красный;
- базилик сушеный³.

Источники

@@ Строка 62: / Строка 62: @@
 *** фермент альфа-амилаза;
 ** чеснок сушеный;
-** смесь пряностей и специй ([[хмели сунели|хмели-сунели]]);
+** смесь пряностей и специй ([[ХМЕЛИ СУНЕЛИ|хмели-сунели]]);
 ** краситель Е150d;
 ** перец красный;