Животный белок ПРО С (ZERTINA)

Цертина Про С – свиной животный белок от компании ZERTINA.

Общие сведения

Цертина Про С  используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, зельцев, консервов, продуктов из мяса птицы, гранул и другой продукции.

Преимущества:

• снижение потерь при тепловой обработке;
• отсутствие потерь воды мясной продукции в вакуумной упаковке;
• улучшение кусаемости;
• улучшение нарезаемости;
• повышение выхода мясной продукции;
• эффект синергизма при взаимодействии с другими ингредиентами;
• отсутствие генетически модифицированных ингредиентов.

Дозировка: содержание Цертина Про С в мясных продуктах не лимитировано.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

• соединительнотканный белок;
• антислеживатель (Е551);
• фосфаты пищевые (Е450i, Е451i)¹.

Источники

https://zertina.ru/zhivotnye-belki-i-ih-smesi/tsertina-pro-s/