Маринад Барбекю (ZERTINA): различия между версиями

Версия от 10:46, 3 марта 2021

Маринад Барбекю – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.

Общие сведения

Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.

Придает продукту яркий, острый вкус с ароматом копчения. Готовый маринад имеет красный цвет с включениями натуральных специй.

Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование сухого маринада из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

соль пищевая;
декстроза;
смесь натуральных специй (паприка, перец черный и красный, перец чили, лук, чеснок, горчица);
усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);
загуститель (Е412);
ароматизатор идентичный натуральному «копченость»;
консервант (Е211)¹.

Источники

https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/

@@ Строка 15: / Строка 15: @@
 * декстроза;
 * смесь натуральных специй (паприка, перец черный и  красный, перец чили, лук, чеснок, горчица);
-* усилитель вкуса и аромата (Е621, Е 627, Е 631);
+* усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);
 * загуститель (Е412);
 * ароматизатор идентичный натуральному «копченость»;
-* консервант (Е 211)<sup>[https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/ 1]</sup>.
+* консервант (Е211)<sup>[https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/ 1]</sup>.
 === Источники ===
 https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/
 [[Категория:ZERTINA]]