Вкусоароматическая добавка Супервкус (ZERTINA): различия между версиями

Версия от 09:10, 25 ноября 2021

Вкусоароматическая добавка Супервкус (ZERTINA) – это комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясных продуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения вкуса продукции, в том числе продуктов с заменой мясного сырья.

Общие сведения

Дозировка: от 0,1% до 0,3% к массе фарша для улучшения вкуса.

Технологические рекомендации

Вкусоароматическая добавка Супервкус (ZERTINA) вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

усилитель вкуса (Е621);
соль поваренная пищевая;
декстроза;
экстракты сельдерея, имбиря и белого перца;
ароматизатор мяса;
антислеживатель (Е551)¹.

Источники

1.https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki/aromat-super-vkus-z/

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Вкусоароматическая добавка Супервкус ([[ZERTINA]])''' – это комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясных продуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения вкуса продукции, в том числе продуктов с заменой мясного сырья.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
 Дозировка: от 0,1% до 0,3% к массе фарша для улучшения вкуса.