Винервюрстхен Комби W.M. (WURSTMEISTER): различия между версиями

Версия от 05:52, 31 марта 2021

Винервюрстхен Комби W.M. (WURSTMEISTER) – это смесь специй для вареных колбасных изделий от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».

Общие сведения

Композиция используется в качестве маскиратора органолептических изъянов сырья; содержит классические для вареных колбас экстракты кардамона и мускатного ореха.

Несмотря на то, что специя является комбинированной, она имеет низкую дозировку благодаря присутствию натуральных экстрактов в капсулированном виде.

Рекомендуемая дозировка продукта: 6 г на 1 кг мясного сырья.

Ингредиенты

ароматизаторы муската, кориандра, перца черного, перца белого, чили, имбиря, кардамона, мяса;
стабилизатор Е450;
регулятор кислотности Е451;
усилитель вкуса и аромата Е621, Е627, Е631;
антиокислитель Е316;
ферментированный рис¹.

Источники

https://wurstm.com/dlya-varenyih-kolbas/

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 === Общие сведения ===
-Композиция используется в качестве маскиратора органолептических изъянов сырья; содержит классические для вареных колбас экстракты кардамона и мускатного ореха.
+Композиция используется в качестве маскиратора органолептических изъянов сырья; содержит классические для вареных колбас экстракты [[кардамон]]а и мускатного ореха.
 Несмотря на то, что специя является комбинированной, она имеет низкую дозировку благодаря присутствию натуральных экстрактов в капсулированном виде.
@@ Строка 10: / Строка 10: @@
 === Ингредиенты ===
-* ароматизаторы муската, кориандра, перца черного, перца белого, чили, имбиря, кардамона, мяса;
+* ароматизаторы муската, кориандра, перца черного, перца белого, чили, имбиря, [[кардамон]]а, мяса;
 * стабилизатор Е450;
 * регулятор кислотности Е451;