FGS (Fabios): различия между версиями

Версия от 13:50, 2 апреля 2021

FGS (Fabios) – это съедобная коллагеновая оболочка от компании Fabios. Используется для производства варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Может применяться в автоматических и полуавтоматических линиях набивки.

Общая информация

Это один из наиболее распространенных типов оболочек. Они прочные, эластичные, простые и удобные в использовании.

Позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям.

Преимущества оболочки

Высокая микробиологическая чистота, по сравнению с натуральными оболочками.
Возможность придавать колбасам традиционные формы – кольцо, полукольцо.
Ускорение созревания сырокопченых колбас.
Эффективность копчения за счет хорошего проникновения ароматических веществ через оболочку.
Широкий выбор цветовых оттенков оболочек.

Характеристики

калибр от 22 до 120 мм;
пригодны для любого типа набивочных машин;
цвет – натуральный, карамельный, луковый, красное дерево, бледно-розовый, сливовый;
перед использованием необходимо вымачивать в течение 1-2 минут в 10% растворе поваренной соли при температуре воды 25ºС;
максимальная температура варки – 75ºС, обжарки – 90ºС¹.

Источник

1. https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-fabios/

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''FGS (Fabios)''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]] от компании [[FABIOS SA|Fabios]], которая испольщуется для производства варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас - с возможностью применения клипсаторов.
+'''FGS (Fabios)''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]] от компании [[FABIOS SA|Fabios]]. Используется для производства варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Может применяться в автоматических и полуавтоматических линиях набивки.
 === Общая информация ===
-Это один из наиболее распространенных типов оболочек. Они прочные, эластичные, тем самым простые и удобные в использовании.
+Это один из наиболее распространенных типов оболочек. Они прочные, эластичные, простые и удобные в использовании.
-Коллагеновая оболочка – это идеальная упаковка для колбас, она позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям.
+Позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям.
 === Преимущества оболочки ===
 * Высокая микробиологическая чистота, по сравнению с натуральными оболочками.
-* Возможность придавать колбасам традиционные формы — кольцо, полукольцо.
+* Возможность придавать колбасам традиционные формы – кольцо, полукольцо.
 * Ускорение созревания сырокопченых колбас.
 * Эффективность копчения за счет хорошего проникновения ароматических веществ через оболочку.
@@ Строка 19: / Строка 19: @@
 * пригодны для любого типа набивочных машин;
 * цвет – натуральный, карамельный, луковый, красное дерево, бледно-розовый, сливовый;
-* перед использованием необходимо вымачивать в течение 1-2 минут в 10% растворе поваренной соли при температуре воды до 25ºС;
+* перед использованием необходимо вымачивать в течение 1-2 минут в 10% растворе поваренной соли при температуре воды 25ºС;
-* максимальная температура варки – 75 ºС, обжарки – 90ºС<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-fabios/ 1]</sup>.
+* максимальная температура варки – 75ºС, обжарки – 90ºС<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-fabios/ 1]</sup>.
 === Источник ===
 . https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-fabios/
 [[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]]