Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''ЭЛАЙТ-ШПИГ''' – комплексная пищевая добавка. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = ЭЛАЙТ-ШПИГ | |||
|Image = | |||
|тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = используется как [[эмульгатор]]-стабилизатор в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве термостойкого имитационного шпика | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = загустители и стабилизаторы ([[Альгинат натрия|E401]], [[Каррагинан|Е407]], [[Камедь рожкового дерева|Е410]], [[Гуаровая камедь|E412]]), комплексообразователь (Е516), [[эмульгатор]] и комплексообразователь (Е472b), антислёживатель (E341iii), молочный белок, [[Мальтодекстрин|мальтодекстрины]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''ЭЛАЙТ-ШПИГ''' – [[комплексная пищевая добавка]]. | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Преимущества применения ЭЛАЙТ-ШПИГ: | Преимущества применения ЭЛАЙТ-ШПИГ: | ||
| Строка 10: | Строка 27: | ||
* Позволяет приготовить термостойкий имитационный шпиг из жирового сырья животного происхождения. | * Позволяет приготовить термостойкий имитационный шпиг из жирового сырья животного происхождения. | ||
* Приготовление имитационного шпига не требует применения специального эмульгирующего оборудования. | * Приготовление имитационного шпига не требует применения специального эмульгирующего оборудования. | ||
* Получаемый имитационный шпиг устойчив к присутствию соли и фосфатов. | * Получаемый имитационный шпиг устойчив к присутствию [[Соль|соли]] и фосфатов. | ||
=== Способ производства ЭЛАЙТ-ШПИГ === | === Способ производства ЭЛАЙТ-ШПИГ === | ||
Комплексная добавка производится путем комбинации порошков входящих в состав компонентов | Комплексная добавка производится путем комбинации порошков входящих в состав компонентов<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/16/1/46 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://tdntk.ru/prod/meet/16/1/46 Tdntk.ru]. | [https://tdntk.ru/prod/meet/16/1/46 Tdntk.ru]. | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 00:08, 3 марта 2022
 | |
| ЭЛАЙТ-ШПИГ | |
|---|---|
| Назначение | используется как эмульгатор-стабилизатор в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве термостойкого имитационного шпика |
| Состав | |
| загустители и стабилизаторы (E401, Е407, Е410, E412), комплексообразователь (Е516), эмульгатор и комплексообразователь (Е472b), антислёживатель (E341iii), молочный белок, мальтодекстрины | |
ЭЛАЙТ-ШПИГ – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Преимущества применения ЭЛАЙТ-ШПИГ:
- Снижает себестоимость готовой продукции.
- Не содержит соевых белков, а также продуктов из ГМИ.
- Позволяет приготовить термостойкий имитационный шпиг из жирового сырья животного происхождения.
- Приготовление имитационного шпига не требует применения специального эмульгирующего оборудования.
- Получаемый имитационный шпиг устойчив к присутствию соли и фосфатов.
Способ производства ЭЛАЙТ-ШПИГ
Комплексная добавка производится путем комбинации порошков входящих в состав компонентов1.