Йоркширская порода свиней: различия между версиями

Йоркширская порода свиней
Йоркширская порода свиней
Тип	Породы свиней
Год выведения	1851
Регион происхождения	Великобритания, графство Йоркшир
Направление разведения	мясное
Селекционер	Джозеф Тулей

ВизуальныйВики-текст

Версия от 11:47, 29 ноября 2021

Йоркширская порода свиней относится к универсальному типу продуктивности. По распространенности занимает 4-е место в мире.¹

Общие сведения

Йоркширская или культурная порода крупной белой английской свиньи отличается массивным, но стройным и подтянутым телом. Голова небольшая, шея короткая и мускулистая, тело вытянутое, мощные ноги, крупные копыта, окорока содержат много мяса. Свиньи имеют белый окрас, шерсти очень мало. Взрослый самец весит около 350 кг, самка – 250 кг.²

Происхождение породы

Йоркширы были выведены в XIX веке и официально представлены фермером англичанином Джозефом Тулей на сельскохозяйственной выставке в Виндозе в 1851 году. Он проживал в графстве Йоркшир, отсюда и название породы.²Селекционер скрестил английскую длинноухую с лейстерской свиньей и белой китайской, получив группу особей, у которых были выраженные признаки китайских, но сохранивших крупный рост и высокую приспособленность к влажному климату.

В дальнейшем целенаправленная селекционная работа велась в Дании и Германии. В России новая порода появилась в первые послевоенные годы, сегодня она распространена в хозяйствах Северо-Западного, Центрального и Приволжского федеральных округов.

Преимущества породы:

плодовитость;
скороспелость;
быстрый рост;
нетребовательность к кормам;
способность к пастбищному содержанию.¹

Использование породы в мясной промышленности

Йоркширы дают мраморное мясо высокого качества.² Средняя толщина шпика составляет 13,3 мм, а выход мяса – почти 64%. Продукцию закупают для изготовления колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Также порода активно используется для освежения крови крупной белой свиньи и улучшения мясных качеств в системах скрещивания и гибридизации.¹

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Йоркширская порода свиней''' относится к универсальному типу продуктивности. По распространенности занимает 4 место в мире.<sup>[https://agrostrana.ru/wiki/159 1]</sup>
+ {{Infobox Породы животных
+ |Название = Йоркширская порода свиней
+ |Image = Йоркширская порода свиней.jpg
+ |Тип = Породы свиней
+ |Год выведения = 1851
+ |Регион происхождения = {{флаг Великобритании}} Великобритания, графство Йоркшир
+ |Направление разведения = мясное
+ |Селекционер = Джозеф Тулей
+ }}
+'''Йоркширская порода [[Свинья|свиней]]''' относится к универсальному типу продуктивности. По распространенности занимает 4-е место в мире.<sup>[https://agrostrana.ru/wiki/159 1]</sup>
 == Общие сведения ==
-Йоркширская или культурная порода крупной белой английской свиньи отличается массивным, но стройным и подтянутым телом. Голова небольшая, шея короткая и мускулистая, тело вытянутое, мощные ноги, крупные копыта, окорока содержат много мяса. Свиньи имеют белый окрас, шерсти очень мало. Взрослый самец весит около 350 кг, самка – 250 кг.<sup>[https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html 2]</sup>
+Йоркширская или культурная порода крупной белой английской [[Свинья|свиньи]] отличается массивным, но стройным и подтянутым телом. Голова небольшая, шея короткая и мускулистая, тело вытянутое, мощные ноги, крупные копыта, окорока содержат много [[Мясо|мяса]]. [[Свинья|Свиньи]] имеют белый окрас, шерсти очень мало. Взрослый самец весит около 350 кг, самка – 250 кг.<sup>[https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html 2]</sup>
 === Происхождение породы ===
-Йоркширы были выведены в XIX веке и официально представлены фермером англичанином Джозефом Тулей на сельскохозяйственной выставке в Виндозе в 1851 году. Он проживал в графстве Йоркшир, отсюда и название породы.<sup>[https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html 2]</sup>Селекционер скрестил английскую длинноухую с лейстерской свиньей и белой китайской, получив группу особей, у которых были выраженные признаки китайских, но сохранивших крупный рост и высокую приспособленность к влажному климату.
+Йоркширы были выведены в XIX веке и официально представлены фермером англичанином Джозефом Тулей на сельскохозяйственной выставке в Виндозе в 1851 году. Он проживал в графстве Йоркшир, отсюда и название породы.<sup>[https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html 2]</sup>Селекционер скрестил английскую длинноухую с лейстерской [[Свинья|свиньей]] и белой китайской, получив группу особей, у которых были выраженные признаки китайских, но сохранивших крупный рост и высокую приспособленность к влажному климату.
 В дальнейшем целенаправленная селекционная работа велась в Дании и Германии. В России новая порода появилась  в первые послевоенные годы, сегодня она распространена в хозяйствах Северо-Западного, Центрального и Приволжского федеральных округов.
@@ Строка 18: / Строка 27: @@
 === Использование породы в мясной промышленности ===
-Йоркширы дают мраморное мясо высокого качества.<sup>[https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html 2]</sup> Средняя толщина шпика составляет 13,3 мм, а выход мяса – почти 64%. Продукцию закупают для изготовления колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Также порода активно используется для освежения крови крупной белой свиньи и улучшения мясных качеств в системах скрещивания и гибридизации.<sup>[https://agrostrana.ru/wiki/159 1]</sup>
+Йоркширы дают мраморное [[мясо]] высокого качества.<sup>[https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html 2]</sup> Средняя толщина [[Шпик (сало) солёный|шпика]] составляет 13,3 мм, а выход [[Мясо|мяса]] – почти 64%. Продукцию закупают для изготовления [[Колбасное изделие|колбас]], мясных [[Деликатес|деликатесов]] и полуфабрикатов. Также порода активно используется для освежения крови [[Крупная белая порода свиней|крупной белой свиньи]] и улучшения мясных качеств в системах скрещивания и гибридизации.<sup>[https://agrostrana.ru/wiki/159 1]</sup>
 === Источники ===
+# [https://agrostrana.ru/wiki/159 agrostrana.ru]
-# https://agrostrana.ru/wiki/159
+# [https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html hryushki.ru]
-# https://hryushki.ru/porody/jorkshirskie-svini.html
 [[Категория:Породы свиней]]