Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип = Колбасные оболочки» на «|Тип = Классификация колбасных оболочек») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Однослойная оболочка | |Наименование = Однослойная оболочка | ||
|Image = Однослойная оболочка.jpg | |Image = Однослойная оболочка.jpg | ||
| | |Тип = Классификация колбасных оболочек | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = производство всех видов [[Сосиски|сосисок]], [[Сардельки|сарделек]], [[Шпикачки|шпикачек]], мини-[[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции|колбасок]] | |Назначение = производство всех видов [[Сосиски|сосисок]], [[Сардельки|сарделек]], [[Шпикачки|шпикачек]], мини-[[Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции|колбасок]] | ||
Версия от 02:39, 18 июля 2022
 | |
| Однослойная оболочка | |
|---|---|
| Тип | Классификация колбасных оболочек |
| Назначение | производство всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок |
Однослойная оболочка – это синтетическая оболочка для колбасных продуктов, произведенная на основе полимерных материалов (полиамида, полиолефинов, ПВХ, ПЭТФ и т. д.) и состоящая из одного слоя.
Общие сведения
Однослойная оболочка производится химической и нефтеперерабатывающей промышленностью, помогает длительной сохранности продуктов. Способна пропускать компоненты дыма и пары воды в условиях процесса копчения, при этом хорошо противостоит испарению воды и летучих ароматов упакованных в нее продуктов при их транспортировке и хранении.
Преимущества однослойной оболочки
- Высокие барьерные свойства для паров воды и газов;
- Способность к термической усадке;
- Механическая прочность и эластичность;
- Ровный, однородный и привлекательный вид продукции;
- Дешевизна и доступность изготовления;
- Удобство маркировки.
К недостаткам однослойной оболочки можно отнести невысокие кислородобарьерные свойства, а также выработку при ее утилизации токсичных веществ, оказывающих негативное воздействие на окружающую среду.