Адипат натрия: различия между версиями

Продукция
м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»)
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
Строка 40: Строка 40:
Добавку получают путём взаимодействия [[Адипиновая кислота|адипиновой кислоты]] со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E356.html 1]</sup>.
Добавку получают путём взаимодействия [[Адипиновая кислота|адипиновой кислоты]] со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E356.html 1]</sup>.


=== Источники ===
== Источники ==


* [https://prodobavki.com/articles/regulyatory_kislotnosti_626.html prodobavki.com]
* [https://prodobavki.com/articles/regulyatory_kislotnosti_626.html prodobavki.com]
* [https://prodobavki.com/dobavki/E356.html prodobavki.com]
* [https://prodobavki.com/dobavki/E356.html prodobavki.com]
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Версия от 00:03, 13 июля 2022

Wm placeholder.png
Адипат натрия
НазначениеОсновное назначение добавки – регуляция уровня кислотности.

При производстве колбас и мясных продуктов адипат натрия добавляют для оптимизации процессов созревания фарша, и предотвращения развития нежелательной микрофлоры2.

Также добавка позволяет продукции сохранять свой цвет.

Адипат натрия – добавка, защищающая продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета.

Общие сведения

Адипат натрия – белый кристаллический порошок с солёным вкусом, хорошо растворим в воде, относится к классу антиоксидантов.

Адипат натрия присутствует в списке утвержденных евросоюзом пищевых добавок. Но его использование на данный момент запрещено, так как вещество не прошло или ещё проходит соответствующие тестирования.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Динатриевая соль гександиовой кислоты.
  • Натриевая соль адипиновой кислоты.
  • Sodium Adipate.
  • Адипат натрия.
  • E356, E356.

Способ производства адипата натрия

Добавку получают путём взаимодействия адипиновой кислоты со щёлочью1.

Источники

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта