Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 32: | Строка 32: | ||
Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом<sup>[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html 1]</sup>. | Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом<sup>[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html edaplus-info.turbopages.org] | [https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html edaplus-info.turbopages.org] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 00:03, 13 июля 2022
 | |
| Адипиновая кислота | |
|---|---|
| Назначение | используется в производстве мясных и колбасных изделий для:
|
Адипиновая кислота – пищевая добавка Е355, выполняющая роль стабилизатора (регулятора кислотности), подкислителя и разрыхлителя.
Общие сведения
Адипиновая кислота имеет вид бесцветных кристаллов, обладающих кислым вкусом.
В настоящее время ведется детальное изучение всех свойств адипиновой кислоты. Установлено, что данное вещество – малотоксичное. На основании этого кислоту относят к третьему классу безопасности.
Согласно Государственному Стандарту (от 12.01.2005 г.) адипиновая кислота обладает минимальным вредоносным воздействием на человека.
Способ производства адипиновой кислоты
Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом1.