Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Протомакс С | |Наименование = Протомакс С | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Комплексные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется для производства [[Колбасное изделие|колбас]] среднего и эконом класса, а также рубленых [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]]. | |Назначение = используется для производства [[Колбасное изделие|колбас]] среднего и эконом класса, а также рубленых [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]]. | ||
Версия от 04:31, 20 июля 2022
 | |
| Протомакс С | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется для производства колбас среднего и эконом класса, а также рубленых полуфабрикатов.
Добавка:
|
| Состав | |
| говяжий белок различных фракций волокон (длинных, средних или коротких) | |
Протомакс С – говяжий коллагеновый белок с добавлением специально подобранных пищевых волокон.
Общие сведения
«Протомакс С» не имеет Е-индекса и его присутствие в рецептуре изделия не требует выноса на этикетку
Использование «Протомакс С» дает возможность получить более сбалансированный продукт по органолептическим и физико-химическим свойствам , позволяет снизить стоимость продукта без потери его функциональных свойств.
Продукт также имеет несколько типоразмерных фракций: длинноволокнистую, средневолокнистую и коротковолокнистую и по своим функциональным свойствам сходен с белком «Протомакс А».1.
Представляет собой порошок.