Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = ЭЛАЙТ-ШПИГ | |Наименование = ЭЛАЙТ-ШПИГ | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Комплексные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется как [[эмульгатор]]-стабилизатор в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве термостойкого имитационного шпика | |Назначение = используется как [[эмульгатор]]-стабилизатор в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве термостойкого имитационного шпика | ||
Версия от 15:34, 20 июля 2022
 | |
| ЭЛАЙТ-ШПИГ | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется как эмульгатор-стабилизатор в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве термостойкого имитационного шпика |
| Состав | |
| загустители и стабилизаторы (E401, Е407, Е410, E412), комплексообразователь (Е516), эмульгатор и комплексообразователь (Е472b), антислёживатель (E341iii), молочный белок, мальтодекстрины | |
ЭЛАЙТ-ШПИГ – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Преимущества применения ЭЛАЙТ-ШПИГ:
- Снижает себестоимость готовой продукции.
- Не содержит соевых белков, а также продуктов из ГМИ.
- Позволяет приготовить термостойкий имитационный шпиг из жирового сырья животного происхождения.
- Приготовление имитационного шпига не требует применения специального эмульгирующего оборудования.
- Получаемый имитационный шпиг устойчив к присутствию соли и фосфатов.
Способ производства ЭЛАЙТ-ШПИГ
Комплексная добавка производится путем комбинации порошков входящих в состав компонентов1.