Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
|Наименование = Янтарная кислота | |Наименование = Янтарная кислота | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Натуральные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = применяется в [[Животноводство|животноводстве]] и птицеводстве как средство: | |Назначение = применяется в [[Животноводство|животноводстве]] и птицеводстве как средство: | ||
Версия от 15:37, 20 июля 2022
 | |
| Янтарная кислота | |
|---|---|
| Тип | Натуральные пищевые добавки |
| Назначение | применяется в животноводстве и птицеводстве как средство:
|
Янтарная кислота – это двухосновная карбоновая кислота, которая содержится в природе во многих растениях и их производных, например в янтаре. Пищевая добавка Е363.
Общие сведения
По своим физическим свойствам добавка Е363 представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде и спирте с температурой плавления 185°С.
Янтарная кислота, являясь естественным веществом, присутствует во всех организмах и выполняет очень важные функции, например, участвует в клеточном дыхании. Кроме того, она способствует выработке аденозинтрифосфата (АТФ), который дает энергию всему организму. Тем самым янтарная кислота обладает высокой восстановительной способностью: обезвреживает свободные радикалы и является мощным антиоксидантом.
Способ производства янтарной кислоты
В промышленности янтарную кислоту получают путем гидрирования малеинового ангидрита, окисления 1,4-бутандиол или карбонилирования из этиленгликоля1.