Бастурма яловича (Харьковский мясокомбинат)

Бастурма яловича (Харьковский мясокомбинат)
Производитель	Харьковский мясокомбинат
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	7,5 г
Белки	19,6 г
Углеводы	10,1 г
Энергетическая ценность	145,9 кКал
Вес изделия	500 г

Бастурма яловича – это сыровяленый мясной продукт высшего сорта от Харьковского мясокомбината.

Условия хранения

25 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности 75%-78%.

В вакуумной упаковке целым изделием не больше 30 суток, в порционной нарезке не более 20 суток, сервировочной нарезке не более 15 суток при температуре от +5°С до +8°С.      

Ингредиенты

• говяжьи спинные и поперечные мышцы;
• панировочная смесь (мука пшеничная высшего сорта, чеснок свежий измельченный, перец черный и душистый, мускатный орех и перец красный молотые);
• соль столовая;
• сахар белый;
• фиксатор цвета – нитрит натрия Е250¹.

Источники

https://khmk.com.ua/