Полукопченая колбаса Баварская (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Полукопченая колбаса Баварская (Чернышихинский мясокомбинат)''' – это полукопченый к...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* Белковый стабилизатор. | * Белковый стабилизатор. | ||
* Мясо тушек птицы механической обвалки. | * Мясо тушек птицы механической обвалки. | ||
* Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | ||
* Чеснок свежий. | * Чеснок свежий. | ||
* Стабилизаторы – пирофосфаты, трифосфаты – декстроза. | * Стабилизаторы – пирофосфаты, трифосфаты – декстроза. | ||
Версия от 11:03, 2 марта 2021
Полукопченая колбаса Баварская (Чернышихинский мясокомбинат) – это полукопченый колбасный продукт, который изготавливается из свинины и говядины.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Белки – 14 г.
- Жиры – 28 г.
- Калории – 308 кКал.
Срок хранения – 30 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%. 1
Ингредиенты
- Свинина.
- Говядина.
- Белковый стабилизатор.
- Мясо тушек птицы механической обвалки.
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия).
- Чеснок свежий.
- Стабилизаторы – пирофосфаты, трифосфаты – декстроза.
- Специи.
- Антиокислитель – аскорбат кисл., изоаскорбат натрия.
- Экстракты специй.
- Регулятор кислотности – цитрат натрия.
- Загуститель – каррагинан. 2
Источники
https://chmknn.ru/product/kolbasa-bavarskaya-polukopchenaya/