Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
'''Пиллер сосисок''' – это машина для снятия [[Несъедобная оболочка|несъедобной оболочки]] с [[Сосиски|сосисок]]. | '''Пиллер сосисок''' – это машина для снятия [[Несъедобная оболочка|несъедобной оболочки]] с [[Сосиски|сосисок]]. | ||
== Общие сведения == | |||
В зависимости от степени участия персонала пиллеры подразделяются на следующие типы: | В зависимости от степени участия персонала пиллеры подразделяются на следующие типы: | ||
Версия от 11:23, 25 июля 2022
 | |
| Пиллер сосисок | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | применяются на предприятиях общественного питания, а также на производстве сосисок в автоматизированных линиях наполнения и упаковывания |
Пиллер сосисок – это машина для снятия несъедобной оболочки с сосисок.
Общие сведения
В зависимости от степени участия персонала пиллеры подразделяются на следующие типы:
- ручные;
- полуавтоматические;
- автоматические.
Ручные машины самые демократичные по цене, однако позволяют переработать весьма ограниченные объемы продукции. Они используются в заведениях быстрого питания, где требуется очистить 10-20 сосисок в час. Полуавтоматические предлагают более высокую производительность. Автоматические пиллеры сосисок позволяют очищать до нескольких сотен изделий в минуту.
Большинство моделей работают с сосисками в целлюлозной оболочке.
Функционал
Острый нож аккуратно надсекает оболочку, а вакуумная и/или паровая системы удаляют несъедобную оболочку в специальный бункер.