Варено-копченая колбаса Салями (Окраина): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Maria (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Варено-копченая колбаса Салями (Окраина)''' – варено-копченое мясное колбасное изделие....») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «тмин» на «тмин») |
||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
* чеснок молотый; | * чеснок молотый; | ||
* усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | * усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | ||
* специи и экстракты специй (черный перец, тмин); | * специи и экстракты специй (черный перец, [[тмин]]); | ||
* антиокислитель (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия, лимонная кислота); | * антиокислитель (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия, лимонная кислота); | ||
* ароматизатор; | * ароматизатор; | ||
Версия от 15:18, 23 февраля 2021
Варено-копченая колбаса Салями (Окраина) – варено-копченое мясное колбасное изделие.
Общие сведения
ТУ 10.13.14-014-78096490-2019.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 12 г;
- жиры – 30 г;
- калорийность – 318 ккал.
Масса:
- 1/2 батона колбасы Салями – 400-600 г1;
- батон колбасы Салями – 0,9-1,0 кг2;
- кусок батона колбасы Салями в синюге – 250-450 г3;
- весовой батон колбасы Салями в синюге – 1,5-1,9 кг4.
Упаковано под вакуумом.
Хранить 30 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75%.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- молоко сухое цельное;
- соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахар;
- соль пищевая;
- чеснок молотый;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- специи и экстракты специй (черный перец, тмин);
- антиокислитель (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия, лимонная кислота);
- ароматизатор;
- стабилизатор (пирофосфаты, цитраты натрия);
- регулятор кислотности (трифосфаты, Е575);
- животный белок;
- краситель (кармины).
Возможно незначительное содержание молока, яиц, горчицы, злаков и продуктов их переработки1.
Источники
- https://shop.okraina.ru/catalog/vareno-kopchenye-kolbasy/kolbasa_salyami_okraina_fibr_0_5kg/
- https://shop.okraina.ru/catalog/vareno-kopchenye-kolbasy/kolbasa_salyami_okraina_fibr_0_9_1kg/
- https://shop.okraina.ru/catalog/vareno-kopchenye-kolbasy/kolbasa_salyami_okraina_sinyuga_0_35kg/
- https://shop.okraina.ru/catalog/vareno-kopchenye-kolbasy/kolbasa_salyami_okraina_sinyuga_1_7kg/