Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 31: | Строка 31: | ||
Острый нож аккуратно надсекает [[Колбасная оболочка|оболочку]], а вакуумная и/или паровая системы удаляют [[Несъедобная оболочка|несъедобную оболочку]] в специальный бункер. | Острый нож аккуратно надсекает [[Колбасная оболочка|оболочку]], а вакуумная и/или паровая системы удаляют [[Несъедобная оболочка|несъедобную оболочку]] в специальный бункер. | ||
== Источники == | |||
[https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2017/07/13/novyy-piller-sosisok-ot-cato/ foodbay.com] | [https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2017/07/13/novyy-piller-sosisok-ot-cato/ foodbay.com] | ||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Текущая версия от 03:43, 26 июля 2022
 | |
| Пиллер сосисок | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | применяются на предприятиях общественного питания, а также на производстве сосисок в автоматизированных линиях наполнения и упаковывания |
Пиллер сосисок – это машина для снятия несъедобной оболочки с сосисок.
Общие сведения
В зависимости от степени участия персонала пиллеры подразделяются на следующие типы:
- ручные;
- полуавтоматические;
- автоматические.
Ручные машины самые демократичные по цене, однако позволяют переработать весьма ограниченные объемы продукции. Они используются в заведениях быстрого питания, где требуется очистить 10-20 сосисок в час. Полуавтоматические предлагают более высокую производительность. Автоматические пиллеры сосисок позволяют очищать до нескольких сотен изделий в минуту.
Большинство моделей работают с сосисками в целлюлозной оболочке.
Функционал
Острый нож аккуратно надсекает оболочку, а вакуумная и/или паровая системы удаляют несъедобную оболочку в специальный бункер.