Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «говяжий жир» на «говяжий жир») |
||
Строка 10: | Строка 10: | ||
Подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире. | Подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире. | ||
Подготовленные говядину и говяжий жир-сырец нарезают и измельчают на волчке. | Подготовленные говядину и [[говяжий жир]]-сырец нарезают и измельчают на волчке. | ||
Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с гречневой крупой, структурированной подсолнечной мукой по ТУ 9146-033-27147091-09, питьевой водой, солью и молотым перцем черным горьким. | Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с гречневой крупой, структурированной подсолнечной мукой по ТУ 9146-033-27147091-09, питьевой водой, солью и молотым перцем черным горьким. | ||
Строка 24: | Строка 24: | ||
* мука пшеничная; | * мука пшеничная; | ||
* соль поваренная; | * соль поваренная; | ||
* говяжий жир топленый. <sup>[https://www.wildberries.ru/catalog/9152318/detail.aspx 1]</sup> | * [[говяжий жир]] топленый. <sup>[https://www.wildberries.ru/catalog/9152318/detail.aspx 1]</sup> | ||
=== Источники === | === Источники === |
Версия от 13:23, 6 марта 2021
Каша гречневая с говядиной – это готовые консервы растительно-мясные, стерилизованные. 1
Общие сведения
Перед употреблением разогреть. Массовая доля мяса – не менее 4,0%, массовая доля жира – не более 12%, массовая доля компонентов растительного происхождения – 34,6%. Без консервантов. После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 часов. 1
Способ производства
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире.
Подготовленные говядину и говяжий жир-сырец нарезают и измельчают на волчке.
Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с гречневой крупой, структурированной подсолнечной мукой по ТУ 9146-033-27147091-09, питьевой водой, солью и молотым перцем черным горьким.
Полученную смесь расфасовывают, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.2
Ингредиенты
- говядина;
- гречневая крупа;
- лук репчатый;
- вода питьевая;
- мука пшеничная;
- соль поваренная;
- говяжий жир топленый. 1