Колбаса Краковская ГОСТ (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Чеснок» на «Чеснок») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* Говядина. | * Говядина. | ||
* Грудинка свиная. | * Грудинка свиная. | ||
* Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | ||
* [[Чеснок]] свежий. | * [[Чеснок]] свежий. | ||
* Сахар-песок. | * Сахар-песок. | ||
Версия от 13:24, 1 марта 2021
Колбаса Краковская ГОСТ (Чернышихинский мясокомбинат) – это полукопченый колбасный продукт, который изготавливается в соответствии с ГОСТом.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Белки – 14 г.
- Жиры – 45 г.
- Калории – 461 кКал.
Срок хранения – 30 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%. 1
Ингредиенты
- Свинина.
- Говядина.
- Грудинка свиная.
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия).
- Чеснок свежий.
- Сахар-песок.
- Перец белый молотый.
- Перец душистый молотый.
- Регулятор кислотности аскорбиновая кислота. 2
Источники
https://chmknn.ru/product/krakovskaya-polukopchenaya-gost-n-o/