Калахари

Калахари, или Калахарская красная – это порода коз мясного направления.

Общие сведения

Калахарские козы – крупные животные коричнево-красного окраса с хорошо развитой мускулатурой, длинными висячими ушами и свободно тянущейся кожей в области шеи. Рога загнуты назад. Ноги, по сравнению с длиной тела, довольно короткие, сильные и толстые, с тяжелыми и крепкими копытами¹.

Достоинства породы

• активность, выносливость и неприхотливость;
• высокая адаптивность (калахари размножаются в засушливых и полузасушливых районах);
• устойчивость к болезням и атакам паразитов;
• отличные вкусовые качества мяса.

Нередко представителей этого вида используют для скрещивания с другими породами, что позволяет получить крепкое и крупное потомство.

Происхождение породы

Порода была зарегистрирована сравнительно недавно, поэтому однозначной версии о ее происхождении пока не существует. Однако уже опубликовано исследование, согласно которому в Совете сельскохозяйственных исследований Южной Африки установили, что у калахари нет никакого генетического родства с представителями бурской породы (ранее версия о том, что красные калахарские козы произошли именно от бурских, была доминирующей благодаря очевидному сходству этих двух пород)².

Использование породы в мясной промышленности

Средний вес взрослого козла 115 кг, козы 75 - 80 кг. Убойный выход от 54%. Козлята растут быстро: среднесуточный прирост живой массы за период выращивания составляет 200-250 г. При интенсивном откорме среднесуточный прирост может достигать 400 г. Мясо калахарских коз высокого качества. Оно нежирное, с нежной текстурой³.

Источники

1. https://goats.mini-zoo.club/
2. https://fermerss.ru/2018/05/02/kalaharskaya-krasnaya-poroda-koz/
3. https://dorper.ru/kalahari.html