Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «белый перец» на «белый перец») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «имбирь» на «имбирь») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
==== Вкусовое направление: ==== | ==== Вкусовое направление: ==== | ||
* имбирь; | * [[имбирь]]; | ||
* мускатный орех; | * мускатный орех; | ||
* [[белый перец]]; | * [[белый перец]]; | ||
Версия от 18:07, 27 февраля 2021
Ветчинная (КРИСТ) – это комплексная смесь специй на основе фосфатов для придания вкуса и аромата при производстве вареных колбас.
Общие сведения
Дозировка: 8-10 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление:
- имбирь;
- мускатный орех;
- белый перец;
- топленое молоко.
Ингредиенты
- декстроза;
- фосфат;
- регулятор кислотности;
- пряности молотые;
- соль;
- глутамат натрия Е621;
- антиокислители;
- ароматизаторы. 1
Источники
http://kristrus.ru/produktsiya/dobavki-dlya-myasnoj-promyshlennosti/content/65-krist-russia-2/