Шейка Радонежская (Колбасный завод Столичный): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Колбасный завод Столичный)» на «(Колбасный завод «Столичный»)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* Свинина. | * Свинина. | ||
* Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | ||
* Вода. | * Вода. | ||
* Стабилизатор: дифосфат. | * Стабилизатор: дифосфат. | ||
Версия от 21:29, 28 февраля 2021
Шейка Радонежская (Колбасный завод «Столичный») – это копчено-вареный мясной продукт из свинины, готовый к употреблению.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – не менее 10 г;
- жиры – не более 50 г;
- калории – 490 кКал/2060 кДж.
Продукт изготавливается в соответствии с ТУ 9213-448-00419779-99.
Срок годности при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности 75-78%:
- не более 8 суток – без упаковки;
- не более 20 суток – в модифицированной атмосфере, в вакуумной упаковке, порционная нарезка;
- не более 3 суток – после вскрытия упаковки.
Ингредиенты
- Свинина.
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия).
- Вода.
- Стабилизатор: дифосфат.
- Усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия.
- Антиокислитель: аскорбат натрия.
- Пряности.
- Экстракты специй: кориандр.
- Перец. 1