Сырокопчёная колбаса Донская (Коломенское): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* Шпик. | * Шпик. | ||
* Говядина. | * Говядина. | ||
* Посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия). | ||
* Комплексная пищевая добавка (сахар, специи – горчица, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия, антиокислитель – изоаскорбат натрия). | * Комплексная пищевая добавка (сахар, специи – горчица, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия, антиокислитель – изоаскорбат натрия). | ||
* Регулятор кислотности – пирофосфат натрия. | * Регулятор кислотности – пирофосфат натрия. | ||
Версия от 16:11, 1 марта 2021
Сырокопчёная колбаса Донская (Коломенское) – это сырокопченый колбасный продукт, который изготавливается из свинины и говядины.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Белки – 24 г.
- Жиры – 33 г.
- Калории – 390 кКал.
Срок хранения – 20 суток при температуре от 0°С до +6°С. 1
Ингредиенты
- Свинина.
- Шпик.
- Говядина.
- Посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия).
- Комплексная пищевая добавка (сахар, специи – горчица, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия, антиокислитель – изоаскорбат натрия).
- Регулятор кислотности – пирофосфат натрия.
- Стартовые культуры микроорганизмов.
Возможно незначительное содержание: злаков, содержащих глютен; кунжута, сои, горчицы, молока, сельдерея и продуктов их переработки. 2
Источники
https://sbermarket.ru/products/128162-kolbasa-tavr-donskaya-syrokopchenaya-1-kg