Сырокопченая колбаса Фламенко (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Горчица» на «Горчица») |
||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | ||
* Крахмал картофельный. | * Крахмал картофельный. | ||
* Горчица. | * [[Горчица]]. | ||
* Перец. | * Перец. | ||
* Ароматизатор – аромат «Пармской ветчины». | * Ароматизатор – аромат «Пармской ветчины». | ||
Версия от 13:03, 2 марта 2021
Сырокопченая колбаса Фламенко (Чернышихинский мясокомбинат) – это сырокопченый колбасный продукт, который изготавливается из свинины.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Белки – 17 г.
- Жиры – 43 г.
- Калории – 455 кКал.
Срок хранения – 120 суток при температуре от +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%.
Продукт изготавливается в соответствии с ТУ 9213-001-43010049-2016. 1
Ингредиенты
- Свинина.
- Шпик.
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия).
- Крахмал картофельный.
- Горчица.
- Перец.
- Ароматизатор – аромат «Пармской ветчины».
- Декстроза.
- Мальтодекстрин.
- Усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия.
- Антиокислитель – аскорбат натрия.
- Стартовая культура. 2