Окорок Тамбовский (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Окорок Тамбовский (Чернышихинский мясокомбинат)''' – это варено-копченый продукт, кото...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
* Тазобедренная часть свинины. | * Тазобедренная часть свинины. | ||
* Вода. | * Вода. | ||
* Посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия). | ||
* Сахар-песок. | * Сахар-песок. | ||
* Стабилизатор – дигидропирофосфат натрия. | * Стабилизатор – дигидропирофосфат натрия. | ||
Версия от 13:18, 2 марта 2021
Окорок Тамбовский (Чернышихинский мясокомбинат) – это варено-копченый продукт, который изготавливается в соответствии с ГОСТом.
Общие сведения
Классический деликатес из тазобедренной части отборного, экологически чистого мяса свинины. С любовью приготовлен для вас по классическому рецепту. Нарежьте его на тонкие ломтики, чтобы нежный пряный вкус мяса раскрылся наиболее ярко. Подавайте с французской горчицей. Идеален с хрустящим тостом, мягким сыром и зеленью. 1
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Белки – 14 г.
- Жиры – 30 г.
- Калории – 1365 кКал.
Срок хранения – 6 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 70% до 80%. 2
Продукт изготавливается в соответствии с ГОСТ 31790-2012.
Ингредиенты
- Тазобедренная часть свинины.
- Вода.
- Посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия).
- Сахар-песок.
- Стабилизатор – дигидропирофосфат натрия.
- Консервант – ацетат натрия.
- Регулятор кислотности – цитрат натрия. 3