Ароматизатор Натуральный Белого Перца (ZERTINA): различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Нет описания правки
Нет описания правки
Строка 1: Строка 1:
'''Ароматизатор Натуральный Белого Перца ([[ZERTINA]])''' – это ароматизатор пищевой натуральный, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов  в качестве вкусоароматического компонента  для улучшения характерного вкуса и аромата.  
'''Ароматизатор Натуральный Белого Перца ([[ZERTINA]])''' – это ароматизатор пищевой натуральный, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента  для улучшения характерного вкуса и аромата.  


=== Общие сведения ===
=== Общие сведения ===

Версия от 23:23, 2 марта 2021

Ароматизатор Натуральный Белого Перца (ZERTINA) – это ароматизатор пищевой натуральный, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента  для улучшения характерного вкуса и аромата.

Общие сведения

Натуральный продукт.

Использование в составе продуктов, разрешённых для приготовления смесей для колбас ГОСТ, и отсутствие составляющих с Е-индексом позволяет использовать  Ароматизатор Натуральный Белого Перца (ZERTINA) в рецептурах колбас по ГОСТу.

Дозировка: от 0,1% до 0,2% к массе фарша.

Технологические рекомендации

Ароматизатор Натуральный Белого Перца (ZERTINA) вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

  • носители (мальтодекстрин, декстроза, соль поваренная пищевая);
  • экстракт белого перца1.

Источники

1.https://zertina.ru/aromatizatory-naturalnye/tsertina-aromatizator-naturalnyj-belogo-pertsa/

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта