Функциональные смеси для рассолов Д 70 (ZERTINA): различия между версиями

Версия от 11:20, 3 марта 2021

Функциональные смеси для рассолов Д 70 (ZERTINA) – это комплексная пищевая смесь для рассола. Её используют при приготовления цельномышечных изделий из говядины и свинины. Шприцевание до 80%.

Общие сведения

Дозировка: 1,25% к массе готового продукта.

Условия хранения: В сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Ингредиенты

фосфаты пищевые (E450, Е451, Е452);
молочный белок;
загустители и стабилизаторы (Е407, Е415);
цитрат натрия (Е 331);
желирующий агент (Е508);
стабилизаторы цвета (E316);
усилитель вкуса и аромата (Е621);
декстроза.¹

Источники

https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-d-70/

Версия от 18:36, 2 марта 2021 (просмотреть исходный код) Koyap2037 (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор ← Предыдущая правка		Версия от 11:20, 3 марта 2021 (просмотреть исходный код) Redactor (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
	'''Функциональные смеси для рассолов Д 70 (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая смесь для рассола. Её используют при приготовления цельномышечных изделий из говядины и свинины. Шприцевание до 80%.		'''Функциональные смеси для рассолов Д 70 ([[ZERTINA]])''' – это комплексная пищевая смесь для рассола. Её используют при приготовления цельномышечных изделий из говядины и свинины. Шприцевание до 80%.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===