Нет описания правки |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
'''Оковалок''' – это отруб с туши крупного рогатого скота, сделанный в области таза около крайних трех ребер животного. Деликатес. | |Наименование = Оковалок | ||
|Image = Оковалок.jpg | |||
|тип = | |||
|Производитель = | |||
|Оболочка = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}}'''Оковалок''' – это отруб с туши [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]], сделанный в области таза около крайних трех ребер животного. Деликатес. | |||
=== Общие сведения === | ===Общие сведения=== | ||
Оковалок считается одной из самых ценных частей говяжьего мяса. Оно практически без соединительных волокон, очень сочное и нежное. | Оковалок считается одной из самых ценных частей [[Говядина|говяжьего мяса]]. Оно практически без соединительных волокон, очень сочное и нежное. | ||
Оковалок имеет упругую структуру, естественный красный цвет с прослойками жира розовато-кремового оттенка. Мясо темного цвета говорит о возрасте животного, от которого было получено. | Оковалок имеет упругую структуру, естественный красный цвет с прослойками жира розовато-кремового оттенка. [[Мясо]] темного цвета говорит о возрасте животного, от которого было получено. | ||
Предварительных манипуляций со свежим говяжьим оковалком не требуется. | Предварительных манипуляций со свежим говяжьим оковалком не требуется. | ||
| Строка 11: | Строка 26: | ||
Этот вид мяса богат селеном, марганцем, фосфором, также витамины Е, К, РР и витамины группы [http://ecogovyadina.ru/razdelka/okovalok/ В<sup>1</sup>]. | Этот вид мяса богат селеном, марганцем, фосфором, также витамины Е, К, РР и витамины группы [http://ecogovyadina.ru/razdelka/okovalok/ В<sup>1</sup>]. | ||
=== Способ получения === | ===Способ получения=== | ||
Оковалок выделяется из области таза в районе крайних трех ребер. | Оковалок выделяется из области таза в районе крайних трех ребер. | ||
=== Источники === | ===Источники=== | ||
# http://ecogovyadina.ru/razdelka/okovalok/ | #[http://ecogovyadina.ru/razdelka/okovalok/ http://ecogovyadina.ru/] | ||
# http://vkusnoblog.net/products/govyazhiy-okovalok | #[http://vkusnoblog.net/products/govyazhiy-okovalok http://vkusnoblog.net/] | ||
#[http://www.biovela.lt/ru/shop/utenos_mesa/sviezia_mesa_1/jautiena/jautienos_skerdienos_dalys/kumpis http://www.biovela.lt/] | |||
[[Категория:Сырые мясные продукты]] | [[Категория:Сырые мясные продукты]] | ||
Версия от 21:09, 22 апреля 2021
 | |
| Оковалок | |
|---|---|
Оковалок – это отруб с туши крупного рогатого скота, сделанный в области таза около крайних трех ребер животного. Деликатес.
Общие сведения
Оковалок считается одной из самых ценных частей говяжьего мяса. Оно практически без соединительных волокон, очень сочное и нежное.
Оковалок имеет упругую структуру, естественный красный цвет с прослойками жира розовато-кремового оттенка. Мясо темного цвета говорит о возрасте животного, от которого было получено.
Предварительных манипуляций со свежим говяжьим оковалком не требуется.
Этот вид мяса богат селеном, марганцем, фосфором, также витамины Е, К, РР и витамины группы В1.
Способ получения
Оковалок выделяется из области таза в районе крайних трех ребер.