Окорок Тамбовский на кости (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Продукция производителя Чернышихинский мясокомбинат
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 23: | Строка 23: | ||
* вода; | * вода; | ||
* [[посолочная смесь]] (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия); | * [[посолочная смесь]] (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия); | ||
* [[сахар-песок | * [[сахар]]-песок; | ||
* стабилизатор; | * стабилизатор; | ||
* консервант (ацетат натрия); | * консервант (ацетат натрия); | ||
Версия от 18:17, 9 июля 2021
 | |
| Окорок Тамбовский на кости | |
|---|---|
| Производитель | Чернышихинский мясокомбинат |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 30 г |
| Белки | 14 г |
| Энергетическая ценность | 326 кКал |
| Срок хранения | от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 70% до 80% - 6 суток |
Окорок «Тамбовский на кости» – это варено-копченый мясной продукт, который изготавливается компанией «Чернышихинский мясокомбинат».
Общие сведения
Тамбовский окорок готовится из отборной свинины по классическому рецепту. При подаче окорок лучше нарезать на тонкие ломтики – так вкус мяса раскроется наиболее ярко1.
Ингредиенты
- тазобедренная часть свинины;
- вода;
- посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- сахар-песок;
- стабилизатор;
- консервант (ацетат натрия);
- регулятор кислотности (цитрат натрия)2.