Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Günther (Стейкеры)''' – это промышленное оборудование, предназначенное для улучшения потребительских свойств мясных продуктов. | {{Infobox Оборудование | ||
|Наименование = Günther (Стейкеры) | |||
|Тип = Стейкеры | |||
|Назначение = используются для: | |||
* увеличения поверхности кусков [[Мясо|мяса]]; | |||
* лучшего раскрытия белка; | |||
* улучшения связующей способности белка; | |||
* сокращение процесса массажирования; | |||
* снижения потери веса при [[Термическая обработка|термообработке]]; | |||
* улучшения структуры и стандартизации готового продукта. | |||
|Модельный ряд = | |||
* стейкер Guenther GT 345-480-605-900; | |||
* модель GT 345; | |||
* модель GT 480; | |||
* модель GT 605; | |||
* модель GT 900; | |||
* стейкер Guenther GT 400S-600S; | |||
* стейкер Guenther GP 600S. | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = {{флаг Германии}} Германия | |||
|сайт = [https://www.guenther-maschinenbau.de guenther-maschinenbau.de] | |||
}} | |||
'''Günther (Стейкеры)''' – это промышленное оборудование, предназначенное для улучшения потребительских свойств [[Мясной продукт|мясных продуктов]]. | |||
=== Модельный ряд === | === Модельный ряд === | ||
| Строка 58: | Строка 86: | ||
* быстро и легко разбирается для очистки (не требуется никаких инструментов); | * быстро и легко разбирается для очистки (не требуется никаких инструментов); | ||
* подача ленты может быть легко удалена; | * подача ленты может быть легко удалена; | ||
* верхний нож ролика автоматически регулирует к толщине мяса; | * верхний нож ролика автоматически регулирует к толщине [[Мясо|мяса]]; | ||
* глубина резания регулируется с шагом; | * глубина резания регулируется с шагом; | ||
* нож сила пневматически регулируемая; | * нож сила пневматически регулируемая; | ||
| Строка 66: | Строка 94: | ||
Общие характеристики: | Общие характеристики: | ||
* увеличение площади поверхности мяса; | * увеличение площади поверхности [[Мясо|мяса]]; | ||
* повышение качества переваривания белка; | * повышение качества переваривания белка; | ||
* улучшение связывающей способности белка; | * улучшение связывающей способности белка; | ||
* снижение потерь приготовления пищи; | * снижение потерь приготовления пищи; | ||
* стандартизация конечного продукта<sup>[http://www.sdtechnology.ru/proizvodstvo-vetchiny-i-delikatesov/stejkery.html 1]</sup>. | * стандартизация конечного продукта<sup>[http://www.sdtechnology.ru/proizvodstvo-vetchiny-i-delikatesov/stejkery.html 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[http://www.sdtechnology.ru/proizvodstvo-vetchiny-i-delikatesov/stejkery.html sdtechnology.ru] | |||
[[Категория:Стейкеры]] | [[Категория:Стейкеры]] | ||
Версия от 21:42, 13 октября 2021
 | |
| Günther (Стейкеры) | |
|---|---|
| Тип | Стейкеры |
| Назначение | используются для:
|
| Модельный ряд |
|
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | guenther-maschinenbau.de |
Günther (Стейкеры) – это промышленное оборудование, предназначенное для улучшения потребительских свойств мясных продуктов.
Модельный ряд
Стейкер Guenther GT 345-480-605-900
Общие характеристики
- станина на роликах из нержавеющей стали;
- секционный конвейер из полиэтилена с сервоприводом;
- специальный нож из нержавеющей стали;
- исполнение GT 345;
- прямой привод над зоной инъектирования;
- регулировка скорости транспортера;
- замкнутый линейный пружинный ход отдельной иглы;
- механический тормоз игольной балки;
- система быстрой замены игл;
- пленочная клавиатура;
- двигатель с двумя скоростями;
- исполнение GT 480/ GT 605 и GT 900: прямой сервопривод Guenther;
- сенсорный пульт управления MC2R;
- рабочая высота регулируется бесступенчато от 40 до 220 мм;
- рисунок уколов с возможностью настройки одиночных или двойных уколов;
- ркорость синхронизируется с имеющимся рассольным инъектором Guenther.
Модель GT 345
Характеристики:
- рабочая ширина: 345 мм;
- подходит к инъектору: PI 21/PI 26/52;
- количество ножей: 54.
Модель GT 480
Характеристики:
- рабочая ширина: 480 мм;
- подходит к инъектору: PI 81/184;
- количество ножей: 102.
Модель GT 605
Характеристики:
- рабочая ширина: 605 мм;
- подходит к инъектору: PI 102/236/PI 258;
- количество ножей: 258.
Модель GT 900
Характеристики:
- рабочая ширина: 600 мм;
- подходит к инъектору: PI 630-2;
- количество ножей: 372.
Стейкер Guenther GT 400S-600S
Общие характеристики:
- детали из нержавеющей стали и высокого качества, пищевой пластмассы;
- быстро и легко разбирается для очистки (не требуется никаких инструментов);
- подача ленты может быть легко удалена;
- верхний нож ролика автоматически регулирует к толщине мяса;
- глубина резания регулируется с шагом;
- нож сила пневматически регулируемая;
- слив в 200 л стандартного автомобиля, под машиной.
Стейкер Guenther GP 600S
Общие характеристики:
- увеличение площади поверхности мяса;
- повышение качества переваривания белка;
- улучшение связывающей способности белка;
- снижение потерь приготовления пищи;
- стандартизация конечного продукта1.