Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Серая украинская | {{Infobox Породы животных | ||
|Название = Серая украинская порода коров | |||
|Image = Серая украинская порода коров.jpg | |||
|Тип = Породы коров | |||
|Год выведения = XVII век | |||
|Регион происхождения = {{}} | |||
|Направление разведения = мясо-молочное | |||
|Селекционер = | |||
}} | |||
'''Серая украинская''' – это аборигенная порода [[Корова|коров]] мясо-молочного направления продуктивности. Также известна как серая степная порода и черкасский скот. | |||
===Общие сведения=== | ===Общие сведения=== | ||
| Строка 5: | Строка 14: | ||
Отличается исключительной приспособленностью к местным условиям, выносливостью, неприхотливостью, высокой жизнеспособностью, устойчивостью к различным заболеваниям, первосортным качеством кожи, хорошими рабочими качествами и способностью к нагулу. | Отличается исключительной приспособленностью к местным условиям, выносливостью, неприхотливостью, высокой жизнеспособностью, устойчивостью к различным заболеваниям, первосортным качеством кожи, хорошими рабочими качествами и способностью к нагулу. | ||
Конституция крепкая. Рослые, несколько высоконогие животные, с растянутым туловищем. Холка высокая, мускулатура хорошо развита. Голова длинная, большие уши, рога расходятся в стороны. Масть серая, разных оттенков: от светло-пепельного до серо-стального. Быки весят 800-850 (до 1 100) кг, коровы – 450-550 (до 750) кг. Средний годовой удой 2 100-2 800 килограммов, жирность молока 4,2-4,5%. Содержание белка в молоке до 3,67%. Масса телят при рождении составляет 27-30 килограммов. Максимальные суточные приросты молодняк имеет в возрасте 9-12 месяцев (766-822 граммов). Убойный выход 62-65%. | Конституция крепкая. Рослые, несколько высоконогие животные, с растянутым туловищем. Холка высокая, мускулатура хорошо развита. Голова длинная, большие уши, рога расходятся в стороны. Масть серая, разных оттенков: от светло-пепельного до серо-стального. [[Бык|Быки]] весят 800-850 (до 1 100) кг, [[Корова|коровы]] – 450-550 (до 750) кг. Средний годовой удой 2 100-2 800 килограммов, жирность молока 4,2-4,5%. Содержание белка в молоке до 3,67%. Масса [[Теленок|телят]] при рождении составляет 27-30 килограммов. Максимальные суточные приросты молодняк имеет в возрасте 9-12 месяцев (766-822 граммов). Убойный выход 62-65%. | ||
===Происхождение породы=== | ===Происхождение породы=== | ||
| Строка 11: | Строка 20: | ||
Выведена отбором и подбором серого степного скота, издавна разводившегося в странах Южной Европы. В конце XIX – начале XX века серая украинская порода была широко распространена на территории Украины. В XIX веке серая украинская порода получила известность как порода рабочего направления. Разводилась в Харьковской, Херсонской, Полтавской, Курской, Киевской, Черниговской, Волынской, Подольской, Бессарабской, Екатеринославской, Таврической губерниях и в Кубанской и Терской областях. | Выведена отбором и подбором серого степного скота, издавна разводившегося в странах Южной Европы. В конце XIX – начале XX века серая украинская порода была широко распространена на территории Украины. В XIX веке серая украинская порода получила известность как порода рабочего направления. Разводилась в Харьковской, Херсонской, Полтавской, Курской, Киевской, Черниговской, Волынской, Подольской, Бессарабской, Екатеринославской, Таврической губерниях и в Кубанской и Терской областях. | ||
Во второй половине XX века чистопородное разведение скота серой украинской породы прекратилось, за исключением двух генофондных стад. Началось широкое применение поглотительного скрещивания с быками красной степной, симментальской, швицкой и других пород. | Во второй половине XX века чистопородное разведение скота серой украинской породы прекратилось, за исключением двух генофондных стад. Началось широкое применение поглотительного скрещивания с [[Бык|быками]] [[Красная степная порода коров|красной степной]], [[Симментальская|симментальской]], [[Швицкая порода коров|швицкой]] и других пород. | ||
В 1990 году общая численность составляла около 1,5 тысяч голов скота серой украинской породы<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) 1]</sup>. Сейчас селекционеры стараются увеличить поголовье, основная часть животных содержится на племзаводе «Поливановка» (Днепропетровская область), где и проходит селекционная работа. Небольшое поголовье обитает и в заповеднике «Аскания Нова», а также в парке дикой природы «Беремицкое»<sup>[https://beremytske.com.ua/obitateli/fauna/ukrainskaya-seraya-stepnaya-poroda/ 2]</sup>. | В 1990 году общая численность составляла около 1,5 тысяч голов скота серой украинской породы<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) 1]</sup>. Сейчас селекционеры стараются увеличить поголовье, основная часть животных содержится на племзаводе «Поливановка» (Днепропетровская область), где и проходит селекционная работа. Небольшое поголовье обитает и в заповеднике «Аскания Нова», а также в парке дикой природы «Беремицкое»<sup>[https://beremytske.com.ua/obitateli/fauna/ukrainskaya-seraya-stepnaya-poroda/ 2]</sup>. | ||
| Строка 17: | Строка 26: | ||
===Использование породы в мясной промышленности=== | ===Использование породы в мясной промышленности=== | ||
Ценные наследственно обусловленные качества: устойчивость к различным заболеваниям, способность к нагулу и хорошие мясные качества (в начале XX века в дореволюционных кулинарных книгах отмечается, что «самое лучшее бычачье мясо в петербургской мясной торговле есть черкасское»<sup>[https://p-syutkin.livejournal.com/170160.html 3]</sup>) делают породу перспективной для использования в мясной промышленности. | Ценные наследственно обусловленные качества: устойчивость к различным заболеваниям, способность к нагулу и хорошие мясные качества (в начале XX века в дореволюционных кулинарных книгах отмечается, что «самое лучшее бычачье [[мясо]] в петербургской мясной торговле есть черкасское»<sup>[https://p-syutkin.livejournal.com/170160.html 3]</sup>) делают породу перспективной для использования в мясной промышленности. | ||
===Источники=== | ===Источники=== | ||
#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) | # [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) Википедия] | ||
#https://beremytske.com.ua/obitateli/fauna/ukrainskaya-seraya-stepnaya-poroda/ | # [https://beremytske.com.ua/obitateli/fauna/ukrainskaya-seraya-stepnaya-poroda/ Беремицкое] | ||
#https://p-syutkin.livejournal.com/170160.html | # [https://p-syutkin.livejournal.com/170160.html ЖЖ Павла Сюткина] | ||
[[Категория:Породы коров]] | [[Категория:Породы коров]] | ||
Версия от 10:40, 15 ноября 2021
 | |
| Серая украинская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | XVII век |
| Регион происхождения | {{}} |
| Направление разведения | мясо-молочное |
Серая украинская – это аборигенная порода коров мясо-молочного направления продуктивности. Также известна как серая степная порода и черкасский скот.
Общие сведения
Отличается исключительной приспособленностью к местным условиям, выносливостью, неприхотливостью, высокой жизнеспособностью, устойчивостью к различным заболеваниям, первосортным качеством кожи, хорошими рабочими качествами и способностью к нагулу.
Конституция крепкая. Рослые, несколько высоконогие животные, с растянутым туловищем. Холка высокая, мускулатура хорошо развита. Голова длинная, большие уши, рога расходятся в стороны. Масть серая, разных оттенков: от светло-пепельного до серо-стального. Быки весят 800-850 (до 1 100) кг, коровы – 450-550 (до 750) кг. Средний годовой удой 2 100-2 800 килограммов, жирность молока 4,2-4,5%. Содержание белка в молоке до 3,67%. Масса телят при рождении составляет 27-30 килограммов. Максимальные суточные приросты молодняк имеет в возрасте 9-12 месяцев (766-822 граммов). Убойный выход 62-65%.
Происхождение породы
Выведена отбором и подбором серого степного скота, издавна разводившегося в странах Южной Европы. В конце XIX – начале XX века серая украинская порода была широко распространена на территории Украины. В XIX веке серая украинская порода получила известность как порода рабочего направления. Разводилась в Харьковской, Херсонской, Полтавской, Курской, Киевской, Черниговской, Волынской, Подольской, Бессарабской, Екатеринославской, Таврической губерниях и в Кубанской и Терской областях.
Во второй половине XX века чистопородное разведение скота серой украинской породы прекратилось, за исключением двух генофондных стад. Началось широкое применение поглотительного скрещивания с быками красной степной, симментальской, швицкой и других пород.
В 1990 году общая численность составляла около 1,5 тысяч голов скота серой украинской породы1. Сейчас селекционеры стараются увеличить поголовье, основная часть животных содержится на племзаводе «Поливановка» (Днепропетровская область), где и проходит селекционная работа. Небольшое поголовье обитает и в заповеднике «Аскания Нова», а также в парке дикой природы «Беремицкое»2.
Использование породы в мясной промышленности
Ценные наследственно обусловленные качества: устойчивость к различным заболеваниям, способность к нагулу и хорошие мясные качества (в начале XX века в дореволюционных кулинарных книгах отмечается, что «самое лучшее бычачье мясо в петербургской мясной торговле есть черкасское»3) делают породу перспективной для использования в мясной промышленности.