Ароматизатор Натуральный Душистого Перца (ZERTINA): различия между версиями
Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ароматизатор Натуральный Душистого Перца ([[ZERTINA]])''' – это ароматизатор пищевой натуральный, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения характерного вкуса и аромата. | '''Ароматизатор Натуральный Душистого Перца ([[ZERTINA]])''' – это ароматизатор пищевой натуральный, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения характерного вкуса и аромата. | ||
== Общие сведения == | |||
Натуральный продукт. | Натуральный продукт. | ||
Версия от 09:15, 25 ноября 2021
Ароматизатор Натуральный Душистого Перца (ZERTINA) – это ароматизатор пищевой натуральный, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения характерного вкуса и аромата.
Общие сведения
Натуральный продукт.
Использование в составе продуктов, разрешённых для приготовления смесей для колбас ГОСТ, и отсутствие составляющих с Е-индексом позволяет применять Ароматизатор Натуральный Душистого Перца (ZERTINA) в рецептурах колбас по ГОСТу.
Дозировка: от 0,1% до 0,2% к массе фарша.
Технологические рекомендации
Ароматизатор Натуральный Душистого Перца (ZERTINA) вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- носители (мальтодекстрин, декстроза, соль поваренная пищевая);
- экстракт душистого перца1.