Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат): различия между версиями
Продукция производителя Малаховский мясокомбинат
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
}} | }} | ||
'''Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ''' ('''[[Малаховский мясокомбинат]])''' – [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопчёное колбасное изделие]] высшего сорта. | '''Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ''' ('''[[Малаховский мясокомбинат]])''' – [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопчёное колбасное изделие]] высшего сорта. | ||
== Общие сведения == | |||
Изготовлена по рецептуре ГОСТ 16131-86. Структура на срезе неоднородная, с крупными, диаметром до 6 мм, вкраплениями шпика. Традиционный сырокопченый деликатес с мясным вкусом и тонким ароматом [[Мускатный орех|мускатного ореха]]. | Изготовлена по рецептуре ГОСТ 16131-86. Структура на срезе неоднородная, с крупными, диаметром до 6 мм, вкраплениями шпика. Традиционный сырокопченый деликатес с мясным вкусом и тонким ароматом [[Мускатный орех|мускатного ореха]]. | ||
Версия от 19:46, 30 ноября 2021
 | |
| Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) | |
|---|---|
| Производитель | Малаховский мясокомбинат |
| Состав | |
| свинина и говядина высшего сорта, шпик, соль, перец черный, мускатный орех, пряности, сахар | |
| Тип оболочки | белковая |
| Вес изделия | большой батон – 500-550 г, малый батон – до 250 г |
| Срок хранения | до 120 суток при температуре от +12°C до +15°C. Под вакуумом или в модифицированной атмосфере: целый батон – до 90 суток, порционный кусок – до 60 суток |
Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) – сырокопчёное колбасное изделие высшего сорта.
Общие сведения
Изготовлена по рецептуре ГОСТ 16131-86. Структура на срезе неоднородная, с крупными, диаметром до 6 мм, вкраплениями шпика. Традиционный сырокопченый деликатес с мясным вкусом и тонким ароматом мускатного ореха.
Вид продукта: прямой батон бордового цвета длиной до 350 мм, диаметром до 50 мм.
Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению1.