Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
Строка 4: | Строка 4: | ||
|тип = Специи для сырокопченых колбас | |тип = Специи для сырокопченых колбас | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = | |Назначение = производство [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]], [[Маринад|маринадов]] и соусов, изготовление пресерв из [[Мясо|мяса]] и [[Тушка|птицы]] | ||
|Жиры = 5,95 | |Жиры = 5,95 | ||
|Белки = 9,12 | |Белки = 9,12 | ||
|Углеводы = 58,29 | |Углеводы = 58,29 | ||
|Энергетическая ценность = 347 | |Энергетическая ценность = 347 | ||
|Состав = | |Состав = | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
Строка 37: | Строка 37: | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://hi-chef.ru/product/imbir/ | #[https://hi-chef.ru/product/imbir/ hi-chef.ru] | ||
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C_(%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C) | #[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C_(%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C) ru.wikipedia.org] | ||
[https://lavka-speciy.com.ua/imbir-molotyy.html] | #[https://lavka-speciy.com.ua/imbir-molotyy.html lavka-speciy.com.ua] | ||
[[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] | [[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] |
Версия от 01:49, 31 января 2022
Имбирь | |
---|---|
Назначение | производство мясных и колбасных продуктов, маринадов и соусов, изготовление пресерв из мяса и птицы |
Пищевая ценность на 100 г продукта | |
Жиры | 5,95 г |
Белки | 9,12 г |
Углеводы | 58,29 г |
Энергетическая ценность | 347 кКал |
Имбирь – это пряность, сырые или переработанные корневища имбиря аптечного.
Общие сведения
Имбирь содержит:
- эфирные масла: камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, отвечающие за аромат и гингерол, отвечающий за острый жгучий вкус корня;
- витамины и микроэлементы: A, С, B1, B2, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий;
- аминокислоты: триптофан, фениланин, треонин, лейзин, валин, метионин.
Полезные свойства имбиря
- положительно действует на работу пищеварительного тракта, улучшая выработку желудочного сока;
- облегчать усваивание пищи, особенно жирной, жареной и тяжелой;
- стимулирует кроветворение;
- обладает отхаркивающим свойством;
- обладает потогонным свойством;
- обладает болеутоляющим свойством;
- обладает противорвотным свойством1.