Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Адипиновая кислота''' – пищевая добавка | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Адипиновая кислота | |||
|Image = | |||
|тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = используется в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] для: | |||
* Улучшения вкусовых качеств и физико-химических показателей готовой продукции. | |||
* Более длительного хранения продуктов, для защиты их от порчи, является [[Антиоксиданты|антиоксидантом]]. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Адипиновая кислота''' – пищевая добавка Е355, выполняющая роль стабилизатора (регулятора кислотности), подкислителя и разрыхлителя. | |||
== Общие сведения == | === Общие сведения === | ||
Адипиновая кислота имеет вид бесцветных кристаллов, обладающих кислым вкусом. | Адипиновая кислота имеет вид бесцветных кристаллов, обладающих кислым вкусом. | ||
| Строка 9: | Строка 30: | ||
=== Способ производства адипиновой кислоты === | === Способ производства адипиновой кислоты === | ||
Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом | Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом<sup>[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/food-components/adipic-acid.html edaplus-info.turbopages.org] | |||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 22:15, 24 февраля 2022
 | |
| Адипиновая кислота | |
|---|---|
| Назначение | используется в производстве мясных и колбасных изделий для:
|
Адипиновая кислота – пищевая добавка Е355, выполняющая роль стабилизатора (регулятора кислотности), подкислителя и разрыхлителя.
Общие сведения
Адипиновая кислота имеет вид бесцветных кристаллов, обладающих кислым вкусом.
В настоящее время ведется детальное изучение всех свойств адипиновой кислоты. Установлено, что данное вещество – малотоксичное. На основании этого кислоту относят к третьему классу безопасности.
Согласно Государственному Стандарту (от 12.01.2005 г.) адипиновая кислота обладает минимальным вредоносным воздействием на человека.
Способ производства адипиновой кислоты
Производится она химическим способом при взаимодействии циклогексана с азотной кислотой или азотом1.