Гидроксипропилметилцеллюлоза: различия между версиями

Продукция
м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»)
мНет описания правки
Метка: редактор вики-текста 2017
Строка 1: Строка 1:
{{Infobox Продукция
|Наименование = Гидроксипропилметилцеллюлоза
|Image =
|тип = Искусственные пищевые добавки
|Производитель =
|Назначение = облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] глубокой заморозки, [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]], [[Колбасное изделие|колбас]].
|Жиры =
|Белки =
|Углеводы =
|Энергетическая ценность =
|Состав =
|Оболочка =
|Калибр =
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|сайт =
}}
'''Гидроксипропилметилцеллюлоза''' – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464.
'''Гидроксипропилметилцеллюлоза''' – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464.


== Общие сведения ==
=== Общие сведения ===
Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.
Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.


Строка 13: Строка 32:


=== Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы ===
=== Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы ===
Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена.
Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена<sup>[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html 1]</sup>.
 
=== Использование гидроксипропилметилцеллюлозы в производстве мясных и колбасных изделий ===
Полезные свойства ее в том, что она облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Она хорошо загущает любые растворы и смеси.
 
Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве мясных продуктов глубокой заморозки, полуфабрикатов, колбас<sup>[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html 1]</sup>.


=== Источники ===
=== Источники ===
 
[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html coolhealth.ru]
* https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html.
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]]

Версия от 00:36, 25 февраля 2022

Wm placeholder.png
Гидроксипропилметилцеллюлоза
Назначениеоблегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве мясных продуктов глубокой заморозки, полуфабрикатов, колбас.

Гидроксипропилметилцеллюлоза – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464.

Общие сведения

Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.

Свойства:

  • Мелкий порошок белого или светлого цвета.
  • У него нет запаха и вкуса.
  • Превосходно растворяется в холодной воде, хуже – в теплой.
  • Не растворяется в органических растворителях.
  • Хорошо впитывает влагу.

Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы

Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена1.

Источники

coolhealth.ru

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта