Маринад Брусничный (ZERTINA)

Маринад Брусничный – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.

Общие сведения

Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.

Придает продукту яркий вкус с ароматом брусники и специй. Готовый маринад имеет красный цвет с включениями трав, измельченных ягод брусники и натуральных специй с ярким ароматом.

Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование сухого маринада из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

• натуральные специи;
• экстракты специй и ароматы (паприка красная, перец Кайенский, перец острый чили, перец розовый, перец черный молотый, брусника сушеная, лимон, чеснок, ароматы мяса и  дыма, кориандр, кардамон);
• декстроза моногидрат;
• соль поваренная пищевая;
• усилитель вкуса и аромата (Е621);
• загустители (Е412, Е415);
• регуляторы кислотности (Е262ii, Е330);
• консерванты (Е202, Е211);
• гидролизат растительного белка¹.

Источники

https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-brusnichnyj/