Блокатор Калар (Trumf)

Блокатор Калар (Trumf) – это ароматическая пищевая добавка, улучшающая органолептические показатели мясных продуктов.

Общие сведения

Продукт производится в Чехии.

Вкусоароматическая пищевая добавка для изготовления мясных продуктов. Подавляет нежелательные привкусы и запахи мяса птицы, окисленного жира. При использовании качественного сырья усиливает восприятие свежести.

Дозировка: 3-4 г/1 кг фарша.

Ингредиенты

В состав пищевой добавки входит:

• вкусоароматический препарат (лимон, горчица);
• усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
• дрожжевой экстракт;
• глюкозный сироп;
• кислоты (лимонная Е330, уксусная Е260);
• поваренная соль;
• сушёные овощи (чеснок);
• экстракты специй (кардамон, имбирь).[1]

Источники

https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf