Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Колбаски Копчетто чили | |Наименование = Колбаски Копчетто чили | ||
|Image = Колбаски Копчетто чили (Лада).png | |Image = Колбаски Копчетто чили (Лада).png | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = МК Лада | |Производитель = МК Лада | ||
|Оболочка = [[Белковая (коллагеновая) оболочка|белковая]] | |Оболочка = [[Белковая (коллагеновая) оболочка|белковая]] | ||
Версия от 15:36, 18 июля 2022
 | |
| Колбаски Копчетто чили | |
|---|---|
| Производитель | МК Лада |
| Состав | |
| Курица, свинина, соль поваренная пищевая, специи | |
| Тип оболочки | белковая |
| Срок хранения | 180 суток |
Колбаски Копчетто чили (Лада) – это деликатесное сырокопчёное мясное изделие.
Общие сведения
От классических «Копчетто» колбаски «Копчетто чили» отличаются более острым вкусом.
Основной процесс производства происходит в трех климатических камерах – осадки, копчения и сушки. Он рассчитан на 25-30 суток.
Эти колбаски не проходят высокотемпературную термическую обработку, холодное копчение происходит при 20-25°C на натуральной буковой щепе1.
Тонкие колбаски пакуются в упаковку с модифицированной газовой атмосферой. Большая пачка содержит 1 кг колбасок2, маленькая – 0,07 кг 3.