Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Щека свиная прессованная | |Наименование = Щека свиная прессованная | ||
|Image = Щека свиная прессованная (ВИК).png | |Image = Щека свиная прессованная (ВИК).png | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = ВИК | |Производитель = ВИК | ||
|Назначение = | |Назначение = | ||
Версия от 15:33, 20 июля 2022
 | |
| Щека свиная прессованная | |
|---|---|
| Производитель | ВИК |
| Срок хранения | 45 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75% |
Щека свиная прессованная – вареный мясной продукт. Производитель: мясоперерабатывающая компания Торговый Дом «ВИК».
Общие сведения
Щека свиная прессованная производится с передней части туши животного. Состоит из чередующихся слоев мяса и жира, с содержанием жировой ткани до 60%.2
Щеку свиную прессованную варят в пресс-формах. Рубленое мясо массируют с добавлением рассола, выдерживают, формуют в оболочку и проводят термическую обработку.3